2019年底新冠病毒在武汉爆发，辐射到全国，很多企业被迫停工停产，旅游业首当其冲，损失惨重。而这样的局面，持续到了2021年年末，仍然没有消停，旅游业的复苏看起来遥遥无期。旅游业从业多年，事业正是蒸蒸日上的时候，因为疫情我的收入开始负增长，团队也开始面临着生存危机。现实让我不得不开始思考未来的路。

柒上签鲜货串串品牌创始人 袁震

都说不忘初心，方得始终。旅游耕耘多年，不可割舍，我相信祖国，也相信旅游人定会等来春天；同时我决心要带着团队在餐饮业闯出一番事业。

事实上，当下餐饮业的环境也很糟糕，因为疫情很多餐饮门店因为不堪房租、人工成本等重负悄悄关门，黯然离场。身边也有很多朋友劝诫我创业艰难、风险大，希望我慎重。然而我的内心却是格外坚定，这份坚定并非偶然。美食于我，见证了生活的点滴，亦是生活的本身。

也许是缘于儿时的梦，长大后在美食行业的沉淀，和对美食那份独有的情感吧。

幼时便立志长大了要建立自己的餐饮‘王国’，大学毕业之后的工作毫不犹豫选择了餐饮业，摸爬滚打好多年，踩过很多坑，也打造过成功的案列。尽管后来机缘巧合成为了旅游人，行走千万里，工作之余仍心系各地美食。

2018年我开始小试牛刀，在温江创立了食源记鲜牛肉，现在已有两家直营店，七家加盟店。

可是美食万千，尤爱撸串儿。成年之后，我常常约着三五好友，坐在临街的串串店，点个麻辣锅，来一打啤酒，再拿一大把牛肉串塞进锅里……一群人聊着天，喝着酒，轻松自在，听着觥筹交错，看着市井百态好像一切的烦恼都被治愈了。那热气腾腾的烟火气极其寻常，却也是尘世里的幸福。

这一次没有丝毫的犹豫，我要做一个串串儿的品牌。我们很快成立了自己的餐饮公司，注册了柒上签品牌。说起创立柒上签的初心和目标，我和团队都热血沸腾。我们想打通餐饮和旅游，探索新的经营模式，我怕想用自己的案例为失落的旅游人提供更多创业的选择，柒上签大家庭欢迎每一位旅游家人。我们也希望每一位到店的客人能在柒上签感受烟火人生，享受撸串儿的平凡幸福。

人啊，一定要热气腾腾地活着！

这一次，圆梦的脚步迈得坚定而有力。

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