饮食健康化的风潮下，“低碳、低脂、高蛋白”似乎已成为消费者内心的黄金法则。fmcg gurus 2021年调查显示，全球有55%的消费者愿意为高蛋白支付额外费用。被消费者偏爱的高蛋白产品，还能怎么玩?又该如何撕掉“不好吃”的标签，打破“健身专属”的刻板印象，用新产品、新理念来打动消费者?

与此同时，碳酸饮料的销量已连续几年处于下降通道，但气泡水、苏打水等无糖无热量新型碳酸饮料的出现，让下降曲线迎来了拐点。如今，在“0糖碳酸饮料效应”之下，气泡水已成为中国饮料行业的最新“大单品”和最热“风口”，尤其是更加追求口感的风味气泡水，更受企业与消费者的关注和欢迎。

虽有两大热门趋势的加持，但相较于国外，无论是蛋白饮还是气泡水，市场发展程度与消费者认知水平都较低，尤其缺乏让人眼前一亮的创新品牌。而在此时，有一品牌实现破局，颠覆性研发推出蛋白质含气饮品—— “璟熠小星球”蛋白质气泡水。

产品于今年9月正式罐装面世，是国内市场上第一款蛋白质气泡水。以实现专利申请条件的产品生产工艺和生产配方，锁定分离乳清蛋白，增强蛋白质稳定性及吸收，同时保证了良好的口感。

口味上，入口是清新生津的乳酸菌口感，一丝丝奶甜混合轻盈的酸感，丰盈的气泡在舌尖上跳跃，给口腔带来舒爽的感受。每瓶355ml，热量约75卡路里，至少添加4.5g分离乳清蛋白粉，富含16种氨基酸及多种矿物质和维生素，营养十分丰富。

功能上，有助于解渴、补充水分，所含的丰富营养物质还能带来饱腹感，同时低糖、0脂肪，不会令身体增加多余脂肪。此外，小铝罐包装，日常携带方便，消费者能随时随地补充蛋白质。

应用场景上，实现了一定的创新。一般来说，消费者对蛋白质具有较强的功能性需求，如运动后补充、充饥等。通过口味、功能性、设计等要素的整合，呈现了一款优质且让人耳目一新的饮品。这是蛋白饮品在定位上的一次推进——将高蛋白饮品扩展到主流饮料市场，而不再局限于运动饮料市场，工作忙碌的上班族、追求健康美味的年轻人，都可以通过分离乳清蛋白存续能量、恢复身体机能，同时减少热量摄入。

综合来看，该产品将气泡水和高蛋白食品这两个近年来大火的概念创造性地结合在了一起，它在口味和体验上都追求极致，这是十分难得的。

蛋白质气泡水会不会成为国内饮料市场下一个爆款?值得期待。

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