“小零食，眼莫馋;甜冷饮，勿太贪…..”12月11日，由中国关心下一代工作委员会教育中心联合相关机构主办、食安在线承办、百胜中国及旗下肯德基品牌公益协办的“让成长更美好”——2021年度青少年食品安全与营养健康科普教育培训活动走进肯德基天津乐园道餐厅。活动通过深入浅出的科普展板、生动有趣的食安小游戏、寓教于乐的营养课堂、妙趣横生的后厨探秘等形式，由营养专家、大学生为十五组小学生和家长在开心的氛围中普及食品安全和营养健康知识。

食安小课堂，教你怎么吃

活动当天，中国关心下一代工作委员会教育中心主任助理汲丽娜通过视频方式向孩子们送出了寄语，天津营养学会秘书长，拥有几十万粉丝的“网红”专家李艳玲主任医师在餐厅为现场的小学生讲述食品安全和营养健康知识，介绍营养均衡、吃动平衡的理念。

什么是膳食宝塔?如何预防食物中毒?疫情不断反复的情况下，如何提升免疫力?秋冬季如何预防呼吸道疾病?一日三餐如何搭配才能保证膳食均衡?禽类的营养价值有哪些?结合餐厅内精心打造的科普宣传墙，天津营养学会秘书长李艳玲主任医师以生动形象的方式为同学和家长普及相关食品安全与营养健康知识。家长周女士表示，李主任介绍的冬季预防感冒三点很实用，加强户外锻炼、注意温差，多吃微量元素和维生素含量高的应季蔬菜水果如大白菜、萝卜、梨、苹果、橘子等等。孩子正在上小学四年级，每年冬季孩子都会感冒、咳嗽。回家就按李主任介绍的小技巧去安排，争取今冬不让孩子患感冒。家长王女士表示，儿子是个小胖墩，只爱吃肉，不吃菜。希望听了李主任的讲授，孩子可以改变饮食习惯，饮食均衡，健康成长。

游戏比拼，学以致用

天津科技大学食品科学与工程学院的海霞同学和宇扬同学平时就是学校食安科普小组的积极分子，现场带领在场的小学生做了两个小游戏--色素消消乐和食安向前冲。十多位同学被分成两队，运用李主任和大学生教授的食安知识现场比拼。四年级学生佳佳告诉记者，通过游戏，知道了吃东西不仅仅因为它长得好看，更要想一想是否安全有营养。五年级学生乐乐说，自己得了肠胃炎，有两三天没有去学校上课了。通过游戏明白了，吃东西不能贪凉，要有节制。天津科大的宇扬同学表示，通过活动既锻炼了自己的食安科普能力，又帮助小学生养成健康生活习惯，很开心。

后厨探秘，眼见为实

什么是最佳赏味期?薯条要炸制多久?油温如何控制?鸡块如何裹粉?在后厨探秘环节，小学生在专业工作人员的指导下，从学习标准的洗手流程到认识水过滤系统，从食材保质期到食品制作规范，孩子们眼见为实，对食品安全生产和管理有了更直观的认识。

百胜中国积极响应“健康中国”战略，多年来一直倡导平衡膳食和健康生活方式，挖掘自身优势资源，将面向青少年科普食安和营养健康知识、推广吃动平衡的健康生活方式作为企业社会责任之一。

自2016年诞生以来，青少年食品安全与营养健康科普教育活动聚焦青少年健康成长需求，积极开展形式多样的食品安全和营养健康知识宣教活动，截止去年底累计已在全国47个城市，举办科普教育活动总计470余场，线下活动直接参与人数累计30万以上。百胜中国从项目一开始就结合自身资源，积极提供支持，如开放旗下肯德基餐厅，物流中心和上游供应商基地，邀请孩子们参加“探秘之旅”，通过寓教于乐的方式，帮助孩子们了解食材从源头到加工的全过程，提升青少年食安鉴别能力，帮助他们养成健康生活习惯。

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