12月22日，由中国烹饪协会主办，广东省餐饮服务行业协会、深圳市烹饪协会、重庆市烹饪协会、深圳市饮食服务行业协会、深圳市餐饮商会协办，全国各省级行业协会支持的2021中国餐饮领袖峰会在深圳召开。本次领袖峰会由“第二届中国餐饮产业资本运作高峰论坛”和“2021首届中国餐饮供应链与新零售峰会”两个核心部分组成。
中国烹饪协会会长傅龙成出席峰会并致辞，中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳，副会长吴颖、谭海城、王顺海、孙桃香、赵孝国、黄平等协会领导出席活动。300余名餐饮企业及关联产业链负责人与来自宏观经济、资本市场、财税设计、危机管理、供应链以及人力资源等不同领域的行业专家共聚一堂，围绕当前经济形势以及餐饮业发展过程中的投融资、危机应对、供应链管理等展开深入探讨，致力于推动中国餐饮业实现高质量、跨越式发展。
傅龙成会长在致辞中表示，餐饮业已成为当前扩内需、促消费不可缺少的重要抓手，和整个商贸服务业一道，成为构建双循环新发展的有力支撑，但广大餐饮人仍要清醒认识到各种不利因素叠加的复杂性、长期性，仍需妥善做好应对各种困难挑战局面的准备。
在第二届中国餐饮产业资本运作高峰论坛上，中国餐饮研究院院长吴坚作《中国餐饮投融资大数据报告》主题分享。中财一号执行董事、原东兴证券研究所副所长、大消费首席分析师刘家伟就中央经济工作会议与北交所上市进行深入解读，认为餐饮产业已步入三轮驱动新王道，并就做大做强餐饮产业给出了十条建议。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯围绕“食品安全”、“营养健康”、“危机管理”三大核心关键词解读“新时代餐饮业存亡之道”。此外，弘章资本创始人翁怡诺、番茄资本创始人卿永、毕马威税务合伙人罗健莹也分别就“餐饮企业的中年危机”、“中国餐饮业的资本之路”以及“并购重组：交易设计和重组过程中的税务考量”等主题进行分享。
峰会期间，中国烹饪协会同步发布了“2020年度中餐科技进步奖”，活动期间还分享了由中国烹饪协会和中国商报、中国烹饪杂志共同推荐的40个年度餐饮榜样案例经验。本次活动由中国烹饪协会企业家委员会、中国烹饪协会供应链与新零售委员会、中国烹饪协会正餐委员会、中国烹饪协会快餐委员会、中国烹饪协会团餐委员会、中国烹饪协会火锅委员会、中国烹饪协会休闲简餐委员会、中国烹饪协会国际美食委员会、中国烹饪协会小吃委员会、中国烹饪协会民族餐饮旅游委员会、中国烹饪协会文旅特色美食发展委员会承办，并得到了中粮粮谷、李锦记、哗啦啦和国联水产等企业的大力支持。
来源：中国烹饪协会
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