烹饪雀巢海中宝所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切菜机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、切菜器。
美食美味的雀巢海中宝做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雀巢海中宝、雀巢海中宝、玉环海中参,宫保掌中宝。
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以下是95位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的雀巢海中宝做法
材料
明虾球200克,西兰花300克,炸雀巢1个,姜花5克,红萝卜花75克,芡汤35克,湿粉10克,胡椒粉适量,精盐5克,绍酒10克,生油50克。
做法
1、将西兰花改成细朵花件,洗净备用。
2、用生油起镬,放滚水、精盐,再放西兰花灼至仅熟倒在疏壳里沥干水分。芡汤、湿粉、胡椒粉调成碗芡备用。将雀巢盛于碟中。
3、烧镬落油至150℃,放入明虾球,拉油至仅熟倒在笊篱里。利用镬中余油,放料头、西兰花,烹绍酒,落虾球,调入碗芡炒匀,加尾油盛于雀巢里。四边围西兰花,西兰花中间放明虾球。
雀巢海中宝做法已被75人烹饪过!
第二种:美食美味的雀巢海中宝做法
材料
明虾球200克,西兰花300克,炸雀巢1个,姜花5克,红萝卜花75克,芡汤35克,湿粉10克,胡椒粉适量,精盐5克,绍酒10克,生油50克。
做法
1、将西兰花改成细朵花件,洗净备用。
2、用生油起镬,放滚水、精盐,再放西兰花灼至仅熟倒在疏壳里沥干水分。芡汤、湿粉、胡椒粉调成碗芡备用。将雀巢盛于碟中。
3、烧镬落油至150℃,放入明虾球,拉油至仅熟倒在笊篱里。利用镬中余油,放料头、西兰花,烹绍酒,落虾球,调入碗芡炒匀,加尾油盛于雀巢里。四边围西兰花,西兰花中间放明虾球。
雀巢海中宝做法已被45人烹饪过!
第三种:美食美味的玉环海中参做法
材料
发好的海参400克,冬瓜400克,芦笋条100克,甜椒条50克,火腿50克。调料盐4克,味精8克,美极鲜味汁10克,xo酱5克,辣椒酱8克,野山椒10克,白糖3克,花雕酒5克,姜葱油50克,美极上汤250克,湿淀粉4克,泡椒节20克,二汤300克,大葱节20克。
做法
1、海参去内脏,洗净后切长3厘米的粗条;冬瓜切成圈状,用小刀把冬瓜边缘削成锯状;海参用二汤小火煲半小时;冬瓜圈放入有二汤的盛器上笼蒸10分钟,取出待用。
2、取一大盘,锅入姜葱油,烧至七成热时入野山椒、辣椒酱、xo酱小火炒香,依次入火腿丁、泡椒节、大葱节小火炒匀,再入海参、上汤50克小火炒匀,用盐2克、味精、美极鲜味汁、白糖、花雕酒调味,入湿淀粉2克勾芡,出锅盛入冬瓜里。
3、芦笋、甜椒条入沸水中大火汆0.5分钟,出锅摆在冬瓜旁;锅入上汤200克,入盐2克调味,用湿淀粉2克勾芡,出锅浇在芦笋条上即可。
小诀窍
特点
造型美观,营养丰富。
玉环海中参做法已被14人烹饪过!
第四种:美食美味的极品海中鲜做法
材料
用料主料:大虾10只、澳带10个、鲍鱼10只、海参10只配料:青红椒调料:鸡汤、盐、味精、蛋清、生粉、精制油
做法
1、大虾除去沙线、虾壳,改刀与澳带一起浆制。
2、将水发海参、鲍鱼加入调味料,分别上屉蒸透,取出备用。
3、勺内加底油,炝锅,加入鸡汤、调料,放入主料勾芡,淋入葱油即成。
小诀窍
制作关键
鲍鱼、海参泡发适度。
极品海中鲜做法已被84人烹饪过!
第五种:美食美味的宫保掌中宝做法
材料
掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克,炸花生米50克,山药100克,红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量。
做法
1、花生米去皮,山药去皮切丁焯水,红尖椒切丁,泡椒剁碎,掌中宝洗净裹少许淀粉。
2、锅烧热油,下入原料滑熟倒出。
3、锅留底油,入泡椒、葱、姜炒香,烹入料酒,放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀,勾少许芡,明油出锅,撒上花生米即成。
小诀窍
特点
营养丰富,味道香脆。
宫保掌中宝做法已被53人烹饪过!
小编整理807位网友投稿材料与雀巢海中宝相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:我家的雀巢伴侣咖啡
第二种:雀巢兔丁
第三种:雀巢咖啡芝士蛋糕
第四种:雀巢咖啡醇品100%纯咖啡
第五种:雀巢咖啡慕斯棋格蛋糕
第六种:法国雀巢沙拉
第七种:雀巢百利醇香
第八种:雀巢西芹鸡柳
第九种:雀巢香螺片
第十种:雀巢鸽宝
小编结合95位厨师推荐再从316网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
美果田鸡扣、兰花鸳鸯鱿、雀巢西芹鸡柳、三色土鱿丝、西兰花双脆
象形南瓜、明炉烤乳猪、粤式打边炉、蜂巢蛋黄角
桶子油鸡、白切鸡、广式片皮鸭。
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