烹饪沙律片皮鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、水吧操作台、保温餐车、四门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、传菜梯、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
美食美味的沙律片皮鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙律片皮鸡、沙律片皮鸡、鱼片皮蛋汤，片皮鸭。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的沙律片皮鸡做法
材料
本地光鸡1只重约750克，沙律酱150克，吕宋芒果2只，奇异果2只，麦芽糖30克，浙醋10克，绍酒10克，清水25克，干生粉15克，西生菜150克，生油100克。
做法
1、将光鸡剖开洗净，挖出鸡眼，用白卤水慢火将鸡浸熟捞起，用沸水淋过，然后用白毛巾把鸡抹干。另将麦芽糖、干生粉、浙醋、绍酒、清水和匀涂在鸡身上，挂起晾约2小时至皮干。
2、烧镬落油至210℃左右时，将鸡淋炸至大红色而皮脆捞起，放在碟中。
3、先将西生菜切丝放在碟中垫底。奇异果、芒果起肉去皮切片拼在碟边，再将炸好的鸡片皮24件摆在西生菜面，摆正鸡头、鸡翼和鸡尾，再放沙律酱便成。
沙律片皮鸡做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的沙律片皮鸡做法
材料
本地光鸡1只重约750克，沙律酱150克，吕宋芒果2只，奇异果2只，麦芽糖30克，浙醋10克，绍酒10克，清水25克，干生粉15克，西生菜150克，生油100克。
做法
1、将光鸡剖开洗净，挖出鸡眼，用白卤水慢火将鸡浸熟捞起，用沸水淋过，然后用白毛巾把鸡抹干。另将麦芽糖、干生粉、浙醋、绍酒、清水和匀涂在鸡身上，挂起晾约2小时至皮干。
2、烧镬落油至210℃左右时，将鸡淋炸至大红色而皮脆捞起，放在碟中。
3、先将西生菜切丝放在碟中垫底。奇异果、芒果起肉去皮切片拼在碟边，再将炸好的鸡片皮24件摆在西生菜面，摆正鸡头、鸡翼和鸡尾，再放沙律酱便成。
沙律片皮鸡做法已被81人烹饪过！
第三种：美食美味的鱼片皮蛋汤做法
材料
鱼肉125克，松花蛋（鸭蛋）150克，辅料：香菜70克，调料：盐2克，糖，鸡精，生粉，油几滴，料酒，一个蛋清
做法
1. 将香菜泡水洗净；将皮蛋去壳后每个切成4份备用；
2. 鱼肉片成薄片，加入盐，鸡精，糖，料酒，一个蛋清，少许生粉用手抓粘后腌制30
分钟；
3. 锅放少许油，把切好的皮蛋倒入，煎至颜色发白，香味出来；
4. 加适量水煮开后继续中火煮2-3分钟；
5．将鱼片放入锅中煮开后一分钟即可关火，最后再加盐和白胡椒粉调味即可。
鱼片皮蛋汤做法已被50人烹饪过！
第四种：美食美味的片皮鸭做法
材料
烤鸭1/2只，虾饼60公克，吐司面包1/2条，葱6根，甜面酱适量
做法
1.吐司面包切去硬边后切长方型片状，再放入摆盘蒸热(如新鲜可不蒸热)备用。
2.取葱的葱白部分洗净，切长约6公分的段状备用。
3.热锅，倒入约3碗油量开小火烧热，将烤鸭以淋油的方式将鸭皮炸至脆即可。
4.将作法3的烤鸭用刀仔细将鸭皮割下，并切成适当大小装盘。
5.食用时取一片作法1的吐司、作法4的鸭皮，以及作法2的葱段，再适量抹一些甜面酱捲起食用。
片皮鸭做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的片皮鸭做法
材料
主料：烤鸭1500克，
做法
1.炒锅放中小火上，下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王，边烧边用勺搅动，烧至黏稠，倒入小碗备用；
片皮鸭做法已被89人烹饪过！
小编整理433位网友投稿材料与沙律片皮鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胡萝卜虾皮鸡蛋饼
第二种：浮皮鸡丝羹
第三种：脆皮鸡
第四种：脆皮鸡腿
第五种：酥皮鸡蓉鲜奶磨菇汤
第六种：脆皮鸡
第七种：脆皮鸡排
第八种：脆皮鸡蛋糕
第九种：腐皮鸡卷
第十种：奶香脆皮鸡腿
小编结合41位厨师推荐再从732网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
镬仔堂灼螺片、莲藕焗鸭煲、古法盐焗鸡子、秘制羊腩煲、骨髓猪红煲
碧绿莲黄鸭、百花酿鲜菇、冬瓜焗田鸡、珧柱扒芥胆
红霞竹影、古法焗禾虫、罗汉宝扇。
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