1月7日，大同市市场监管局召开2022年第一次食品安全风险预警交流分析研判会商会议，各相关县区局负责食品安全抽检工作的领导、市局各相关科室负责人、各食品安全抽检承检机构技术专家参加会议。

会议通报了近期市级抽检中不合格食品，特别是淀粉制品和油炸面制品不合格情况。着重分析了造成不合格食品的原因，研判存在的风险隐患，对相应食品安全监管环节、领域提出了监管建议。

经过会商分析认为：一是无包装、非定量包装（特别是无生产企业信息、样品名称、生产日期等标示）的粉条不合格率相对较高；二是小餐馆、小吃店、快餐店油炸面制品不合格率较高，三是小作坊、小经营店、小型餐馆、小吃店、快餐店和农贸市场食品安全风险隐患较多。

会议建议：

1、加强对小作坊、小经营店、小餐馆、小吃店、快餐店的食品安全风险管控，注重日常监管，着力提高从业人员的法律意识、制度意识和风险意识；提高食品安全专项整治力度、强化食品安全风险隐患排查和防控工作。

2、督促各类食品生产、经营者严格落实食品安全主体责任、建立健全并切实落实各项规章制度特别是进货查验制度、过程控制制度和出厂检验制度。

3、加强食品安全国家标准的宣贯力度，使得学习和关注、执行食品安全国家标准成为食品从业人员和监管人员的自觉行为。

4、充分发挥信用监管的效能，提高食品安全违法成本。

会议强调：一是要提高政治站位，认清形势，切实增强食品安全风险防控工作的责任感和紧迫感；二是要充分运用抽检数据分析食品安全状况，为食品安全监管提供技术支撑；三是及时依法依规开展核查处置工作，并对企业整改情况及风险控制情况及时开展回头看，防止同一个问题再次出现；四是要坚持问题导向，狠抓风险治理，切实将风险消灭在萌芽中；五是要强化食品安全风险预警交流管理意识，重视各类风险隐患及舆情信息的搜集，及时准确研判风险、正面回应社会关切。

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