常州市尊龙食品有限公司创办于1986年，依据当地农户养鸭的传统副业，加工生产板鸭类食品，至今发展成为以珍珠酱鸭为主兼肉、豆、菜等深加工的企业，年生产能力2000万千克以上，通过坚持生产专业化、产品系列化、标准国际化的企业方针，不断更新设备，开展科技创新，严格加强管理，产品先后获得中国农业博览会金奖、国际食品及加工技术博览会金奖、中国绿色食品、中国农业博览会名牌产品、江苏名牌产品、江苏省名牌农产品、中国消费者信得过产品、江苏省和常州市消费者推荐商品和放心食品、江苏省无公害农产品、常州市名特优农产品等称号；其尊龙牌商标多次被评为江苏省著名商标；产品畅销全国各地，销集网点5000个以上，并打进上海农工商、联华、麦德龙等大超市，还出口香港、俄罗斯、加拿大、东南亚等国家和地区；公司先后被评为武进区、常州市、江苏省农业产业化经营先进企业、农业产业化重点龙头企业、江苏省农村经济发展和改革研究会会员单位等。

该公司通过调研市场行情，根据消费者的需求，率先开发营养、健康、安全、方便的珍珠酱鸭，与有关研究机构联系合作，研制科学配方，挑选自由放养在无污染乡村田园的优质瘦肉型鸭子为主要原料，采用现代工艺和百年祖传秘方，经过风干、烤制等10多道工序，由专业调味师配以枸杞、桂皮、花椒等科学精制

而成，其成品色泽深红、皮肉酥香、口感嫩爽、滋味悠长。该公司还与江苏农科院、上海交大农学院等多家科研院校开展技术合作，改进生产工艺，开发系列新品，从鸭发展到鸡、鹅、牛、猪、鸽、大豆、素火腿、贡菜、薯条等几十种食品。该公司与中国药膳研究会合作研发药膳型珍珠酱鸭，也称虫草花老鸭煲，选取虫

草花、虫菌结合的药用真菌、现代珍稀中草药、饲养一年左右的老鸭，反复实验秘制而成，含有丰富的蛋白质和氨基酸以及30多种人体所需要的微量元素，为上等滋补佳品推向市场。

该公司不断加大投入，更新设备，按照haccp质量控制管理体系和出口食品要求，建成一流的国际化专业生产流程，达到出口欧、美、日、韩等要求的水平，建造标准化厂房，其中生产车间1万多平方米，引进多条自动化加工流水线，如家禽屠宰线、高温高压消毒线、微波灭菌线、真空包装线，添置了10吨速冷库、500吨冷库，形成年加工1000万只鸭的生产能力，并且加强饲养基地建设，建立绿色食品养殖基地。该公司专门聘请江南大学教授设计系列真空保鲜包装，

选用安全牢固的原材料，有外袋内袋两层包装不易破损，延长食品保鲜期，推出300克、325克、400克、500克、800克、1000克等不同包装，方便消费者选购食用。

该公司强化管理，严格按照企业标准、国家标准执行各项安全卫生指标，对整个生产过程进行全程质量控制，严格每一道生产工序，对每一生产环节、所有产品质量检测全部做好记录，定期和不定期接受卫生防疫、工商管理部门检疫检查；同时加大对养殖基地控制管理，确保生产出消费者放心食品。

该公司充分发挥农业产业化重点龙头企业的作用，为当地养殖业发展创造条件，促进当地农业结构调整和农民增收致富，担当起当地养殖户产品销售的后援，并牵头组建了尊龙畜禽专业合作社，走“公司+专业合作社+农户”的合作经营模式，实现养殖——加工——销售一条龙的农业产业化经营，使地方传统副业稳步走向市场。

该公司总经理杨建益先生在总结企业发展原因时深有体会说:“我们公司产品一靠质量过硬打天下，二靠真空包装行天下，三靠严格管理厚天下；只有装备好、技术好、管理好，才会有好产品，企业才发展快，做得大。”

(胡祖福)

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