2022年的除夕，中式糕点的代表品牌稻香村再次登上了美国纽约时代的大屏，与全球华人共渡春节，再一次向世界展示了中式糕点的实力与独特魅力。

一块红了249年的糕点

稻香村之所以能成为大家心目中的“中国符号”，离不开其悠久的历史发展。苏州稻香村始创于清乾隆三十八年(1773年)，最初在苏州观前街设稻香村茶食店，这就是最早出现的稻香村，可谓是根正苗红。

稻香村从可追溯到的传承人吴金棠到目前第六代传人艾满，一直坚持师徒制，手艺代代传承，从未间断。稻香村对糕点行业技术一流、人品高尚的领军人物称作“把作师傅”，“把作师傅”将终身服务于稻香村，将古法技艺严格传承。例如，稻香村的苏式月饼，讲究时令，要用应时应季的食材，才能将本味发挥到极致，选料时，强调一摸、二闻、三尝、四看；制作时就连一个简单的酥皮，卷起来必须要有18层，令人惊讶。另外，师承之间更强调为人诚实善良的做人道理，让每一代传人能够不忘初心。

中式糕点从中国走向世界

要说吃，咱龙的传人真就没服过谁，尤其是随着社交网络的发展，辣条、火锅等中国美食更是席卷全球，稻香村糕点也是其中之一，让老外也竖起大拇指。

从2006年开始，稻香村就在积极进行海外发展，2009年以前，已经注册了数十个国家商标，准备向外国老铁普及咱中式糕点。说干就干，2013年，苏州稻香村正式成立海外事业部，借着“一带一路”迅速走红。

现在，稻香村的产品已经出口至以美国、加拿大、德国、意大利、澳大利亚等欧美发达国家为主的40多个国家及地区，东南亚和南美洲市场也在积极拓展中。2020年，稻香村集团海外出口整体增长60%；2021年，其出口业务实现了80%的巨幅增长，其中月饼出口增长了70%。看来，美食不仅让中国人痴迷，老外也是抵抗不住诱惑。

中式糕点为何能在海外受到欢迎？

中国人和外国朋友之间确实存在很多不同的风俗和习惯，那么稻香村中式糕点如何能种草国外友人呢？咱们外行人还是别费心乱猜了，在稻香村集团总裁周广军看来，一方面是中国美食和博大精深的中国传统文化，另一方面是“尊重食材”、“尊重传承”、“尊重消费者”。

比如，在澳大利亚市场，稻香村就根据当消费者的习惯和口感改良了“玫瑰鲜花饼”，引发了持续性的抢购，以至于有网友调侃，“在澳洲鲜花饼都要排队购买，当个吃货我可太难了”。另外，玫瑰饼、山楂锅盔、牛舌饼、鲜花饼等糕点也吸粉无数海外留学生和在华工作人员，不少人回国探亲时都会带上一箱稻香村分享给亲友，成为了稻香村最好的宣传员，这波操作确实很6了。

稻香村除了是中式糕点，更是中国文化的传承，也是海外游子表达思乡之情的寄托。稻香村在海外发展颇好，也反应出祖国的日益强大。在虎虎生威的2022年，祝愿祖国繁荣昌盛，祝愿大家身体健康，步步“糕”升，虎年吉祥。

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