烹饪葱末羊肚菌所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、冷饮机、锯骨机、油网烟罩、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、切菜器。
美食美味的葱末羊肚菌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱末羊肚菌、葱末羊肚菌、鱼翅羊肚菌鸡汤，羊肚菌沙拉。
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以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的葱末羊肚菌做法
材料
用料主料：干羊肚菌15克配料：琼脂冻250克、荷兰豆50克调料：姜片5克、葱段10克、细葱末30克、鸡精4克、精盐3克、鲜汤200克、湿淀粉20克、化鸡油100克
做法
1、羊肚菌用清水泡透，去脚洗净，挤尽水分，加鲜汤蒸熟。
2、琼脂冻雕成竹子形状，荷兰豆切成枝叶，然后插入竹上，放入条盘一端。
3、锅置中火上，下入化鸡油烧至五成热，放入姜片、葱段炒香，加入鲜汤浇沸，待姜、葱熬出香味后，打去不用，放入羊肚菌、精盐、鸡精，烧制羊肚菌入味，放入湿淀粉勾成浓汁芡，淋入化鸡油，撒上细葱末抄匀，起锅装盘即成。
小诀窍
制作关键
羊肚菌要泡透，洗净泥沙，用鲜汤加味蒸熟。
烧时汤汁要收浓，芡要收紧，葱末量略多点。
葱末羊肚菌做法已被49人烹饪过！
第二种：美食美味的葱末羊肚菌做法
材料
用料主料：干羊肚菌15克配料：琼脂冻250克、荷兰豆50克调料：姜片5克、葱段10克、细葱末30克、鸡精4克、精盐3克、鲜汤200克、湿淀粉20克、化鸡油100克
做法
1、羊肚菌用清水泡透，去脚洗净，挤尽水分，加鲜汤蒸熟。
2、琼脂冻雕成竹子形状，荷兰豆切成枝叶，然后插入竹上，放入条盘一端。
3、锅置中火上，下入化鸡油烧至五成热，放入姜片、葱段炒香，加入鲜汤浇沸，待姜、葱熬出香味后，打去不用，放入羊肚菌、精盐、鸡精，烧制羊肚菌入味，放入湿淀粉勾成浓汁芡，淋入化鸡油，撒上细葱末抄匀，起锅装盘即成。
小诀窍
制作关键
羊肚菌要泡透，洗净泥沙，用鲜汤加味蒸熟。
烧时汤汁要收浓，芡要收紧，葱末量略多点。
葱末羊肚菌做法已被29人烹饪过！
第三种：美食美味的鱼翅羊肚菌鸡汤做法
材料
鱼翅，姜，葱，羊肚菌，竹笙，鸡
做法
1.鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分.用刀片刮掉，那是不能吃的鱼肉.
2.清理干净后电饭锅煲开一锅水.把鱼翅放入煮十几分钟(根据鱼翅的大小决定煮的时间.我的是勾翅).
3.然后用保温功能让鱼翅在锅中焗一晚上后捞出沥干水.
4.再用姜葱水煲十几二十分钟去腥味.再取出沥干水.如果不是马上吃用凉开水泡着放入冰箱.这是我的发制方法.如果你有更简便能发得更好的方法请教我.
5.羊肚菌用水冲一下再浸泡十几分钟..把浸泡的水沉淀后用来煲汤.
6.然后反复洗净.菌脚带泥部分剪掉.竹笙也浸泡先净.鸡半只用开水焯过.
7.把鸡和菌类加上几片姜放入沙锅中加入适量水煲开加入半斤猪展肉再煲开后转小火煲两小时.加入发好的鱼翅煲几钟后调味.
鱼翅羊肚菌鸡汤做法已被89人烹饪过！
第四种：美食美味的羊肚菌烩凤衣做法
材料
主料：熟羊肚菌，鸡皮，菜心。精盐，味精，蚝油，老抽。
做法
1.原料改刀后，入开水锅中氽制成熟，捞出摆盘。
2.勾蚝油汁淋入其中便可。
羊肚菌烩凤衣做法已被71人烹饪过！
第五种：美食美味的羊肚菌沙拉做法
材料
沙拉汁用料：芥末酱1/2茶匙3g，白酒醋1汤匙15ml，橄榄油2汤匙30ml，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、沙拉汁做法：将所有用料放入碗中混合均匀即可。
2、沙拉做法：中火加热锅中的黄油，待黄油完全融化后将羊肚菌放入锅中，用中火煎制3分钟，取出。
3、另取一只炒锅，中火加热锅中的橄榄油，将小葱碎、迷迭香碎、百里香碎、法香碎和泰式红尖椒碎放入锅中，淋入白兰地，转小火加热1分钟，炒好后将小料倒入碗中。
羊肚菌沙拉做法已被28人烹饪过！
小编整理294位网友投稿材料与葱末羊肚菌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清汤羊肚
第二种：红烧羊肚片
第三种：酸菜炖羊肚
第四种：清爆羊肚
第五种：农家扣羊肚
第六种：山药炖羊肚
第七种：茴香根炖羊肚
第八种：淮山羊肚汤
第九种：羊肚汤
第十种：炖羊肚方
小编结合13位厨师推荐再从493网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
太白盐烤鸡、麻婆豆腐、陈皮蛙腿、醋熘莲花白、棒棒鸡
宫保双味、红油抄手、金瑶花胶扣瓜脯、干煸四季豆
稻草鹅、阿妈炆鹅、麻婆豆腐。
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