高风险食品生产企业食品安全风险自查报告率达到100%，肉制品、乳制品生产企业原料自查自控及合格率达到100%。严厉打击非食品原料、回收食品生产加工食品，滥用食品添加剂以及虚假夸大宣传、欺诈误导消费者等违法行为。

甘肃省对连锁餐饮企业的监督检查率达到100%。聚焦连锁销售企业、连锁餐饮企业，同步排查总部（总店）、配送中心落实主体责任、执行进货查验、索证索票、台账记录、不合格食品下架后处理等情况。

全省学校食堂“互联网+明厨亮灶”实施率保持在100%，开学和中高考期间对辖区内各类学校（含托幼机构）食堂、校园周边食品经营单位、校外供餐单位、校外托护机构（小饭桌）监督检查率达到100%。排查学校食堂和供餐单位、校园周边食品经营者存在的食品安全风险隐患，重点排查许可资质、从业人员健康管理、环境卫生、制度落实、原料管理、加工制作、设施设备、餐饮具消毒、食品留样及反食品浪费等情况，严厉打击超范围加工冷食类食品、违规配送食品及校园周边违法生产经营食品等行为。

全省农村集体聚餐备案率达到100%。重点排查农村集体聚餐管理责任落实，实施双报备制度、流动厨师管理、聚餐场所卫生管理、食品采购、加工制作、储存保管、食物留样、食物中毒处理等情况，在具备条件的地区实行农村集体聚餐网上监管，现场直播加工操作过程；全面运用农村集体聚餐手机app进行备案。

食盐定点生产和批发企业（含分支机构）监督检查率达到100%。严厉打击使用未加碘食盐、工业盐、土硝盐等非食用盐加工食品等行为。

同时，聚焦网络订餐、生鲜配送等领域，线上线下同步排查食品交易第三方平台提供者、入网商家及线下门店存在的食品安全风险隐患，要求入网餐饮服务单位要全面实行“后厨直播”，2022年底，全省实行“后厨直播”的入网餐饮服务单位要达到2万家以上。

日前，甘肃省市场监管局印发《甘肃省食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动实施方案》的通知，决定在全省范围内开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全面深入排查食品安全风险隐患，解决突出问题，强化整改落实。据了解，此次行动将以动员部署、全面排查、集中整治、总结评估的步骤先后实施。

甘肃省市场监管局食品协调处处长张兰周表示，党的二十大召开在即，北京冬奥会正在有条不紊地进行，甘肃按照国家市场监管总局安排部署，结合自身实际，决定在全省范围内开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，目的就是为了防范化解风险，坚决守住底线，维护食品安全“全域全年”稳定，以高度的政治责任感和极端负责的态度，落实好食品安全“四个最严”要求，全力以赴做好北京冬奥会等重大活动食品安全保障，以优异成绩迎接党的二十大胜利召开。

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