在全市共同努力下，我市新冠肺炎疫情防控形势趋于稳定，但依然不容我们松劲歇脚。在做好居家防控的同时，针对居家期间饮食卫生安全，包头市市场监督管理局特做如下风险预警和消费提示：

一、保证食品安全卫生

购买食材需新鲜干净。适量储备耐贮存的食材（如根茎类果蔬等），尽量不囤积易腐烂的食材（如绿叶蔬菜等）。避免接触活畜禽，远离野味。生食水果和蔬菜，要清洗干净后食用。不吃超过保质期的食品；生熟食物需分开。处理生食和熟食的用具（如砧板、刀，非一次性碗、盘、筷子等）一定要分开；烹调过程需清洁卫生。在家做饭之前、期间和之后，都要用流动的水洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消毒；食物需烧熟煮透。加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要充分烧熟煮透。尽量少制作凉拌菜；高危人群多留意。老、弱、病、孕产妇和免疫力低下者，都属于高危人群，更要注意饮食安全和膳食营养。

二、保证食品均衡营养

营养搭配需合理。合理膳食可以改善人体免疫状况，增强对疾病的抵抗能力。日常饮食应种类多样、荤素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养的充足供给；饮水需足量。按照自身情况每日需足量饮水即1500至2000毫升的饮水量，以促进身体的新陈代谢；饮食运动需平衡。一日三餐，要有规律进食，切忌暴饮暴食，并保持适量运动。

三、保证食品适宜贮存

贮存温度需适宜。购买回家的预包装食品，要按照标签说明的贮存条件和温度进行存放，并在保质期内食用。食物原辅料要根据其不同特点和要求，选择在常温、通风、冷藏（0-5℃）或冷冻（-18℃）条件下存储。所有熟食和容易腐败变质的食物，应及时冷藏或冷冻，并尽快食用完。生熟需分开放置。生食和熟食应分别放入专用的密闭容器或包装袋中，在冰箱存放时避免生熟食互相接触。冷冻贮存的食物应尽量使用独立小包装，避免反复融化和冷冻导致变质。剩菜剩饭需彻底加热。尽量根据用餐人数，制备当餐食物，少剩或不剩饭菜。如有剩菜剩饭（包括一次吃不完的散装即食食品），应晾至室温时放入密闭容器或包装袋冷藏储存，再次食用前要彻底加热。

在当前疫情防控的关键时刻，需要大家牢固树立科学防疫观念，注意生活规律，合理饮食，健康饮食。让我们众志成城，团结一心，坚决打赢疫情防控阻击战！

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