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宁夏食检院发挥技术优势 服务地方特色产业发展——食品安全地方标准《羊肉臊子》获批立项
2024-05-29 14:35    3586    中华厨具网

近日,宁夏食品检测研究院主持申报的食品安全地方标准《羊肉臊子》,通过自治区卫健委专家组审查论证,正式获批立项。

宁夏被称为“滩羊之乡”,畜牧业特别是滩羊产业是自治区重点发展特色产业。宁夏特殊的地理条件使滩羊质细嫩、脂肪均匀,不膻不腥,是久享盛名的筵席珍品。以羊肉为原料的熟肉制品,已销往全国各地,受到消费者青睐。但目前宁夏熟肉食品尤其是羊肉臊子缺乏相关食品安全标准,产品质量参差不齐,相关监管部门在监管羊肉臊子食品安全方面缺乏统一的判定依据,存在潜在的食品安全风险,制约了地方特色产品在国内及国际市场发展。

宁夏食品检测研究院在前期调研和试验的基础上,开展了《羊肉臊子》食品安全地方标准的制定工作。该标准的制定,将为羊肉臊子的质量控制提供统一的技术依据,为羊肉熟食品安全监管提供判定依据,从源头把好羊肉熟食品安全关,为我区特色食品产业高质量发展打下良好基础。

来源:宁夏市场监管微信号

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