同是天涯干饭人，酸菜塌房愁煞人。脚踩酸菜、乱扔烟头、防腐剂超量，内外双标……315“土坑酸菜”事件的曝光，把喜欢酸菜包口味的消费者们着实恶心了一把。

内销的酸菜来自土坑腌制，而出口到国外的，按照现代化生产标准，统一机器作业，保证卫生质量。

上游原材料的安全卫生问题与境内外产品成品标准双标在令人愤慨的同时，也让人们产生了更深切的焦虑：普通消费者怎样才能吃到令人放心的产品呢？

以福州佛跳墙为例，以原料和技术为基准来筛选，市售的很大一部分所谓的“佛跳墙”可能不合格，劣质原料、调制汤、生产过程缺乏安全管控等问题频发，不仅降低了消费者的体验感，也危害到人们的身心安全。

这里，小编整理了一些快速挑选安全食品的方法，大家可以参考一下：

在选购食品时，除了查看企业生产资质、产品包装（包括生产日期、保质期、配料表、sc证号等），还要注意厂家的资质证书、能否产品溯源等等，通过质控证书快速了解到企业的食品安全质控水平。

1、认准“三同”认证，买出口品质的产品

“一流产品出口、二流产品内销”的乱象，让人们习惯了海淘、代购，千辛万苦等回来的进口货，赤裸裸地写着“made in china”。其实要买出口品质的商品，根本不必这么麻烦，找“同线同标同质”就行！

三同产品

“三同”产品是2014年，李克强总理在视察质检工作时提出的。“三同”具体指同线同标同质，即出口企业的内外销产品在同一生产线、按相同的标准，达到相同的质量水平。

三同产品的条件：1、企业获得出口备案注册资格，并有实际的出口业绩；2、企业自我声明。承诺投放内销市场的产品“同线同标同质”；3、加工企业需获得haccp(危害分析与关键控制点)认证。

作为首家正式出口海外市场的佛跳墙企业，海文铭始终坚持“食品安全第一 企业品质至上”，不断加强企业质量管理，引入先进的技术、设备与管理经验，建立完善的质量安全管理体系，执行严格的质量操作规程，现已获得出口冷冻佛跳墙、冷冻鲍鱼等食品生产企业备案证明，并通过haccp体系认证、美国fda注册和欧盟出口资质。

在海文铭，一份佛跳墙的诞生，从原料到成品，经过18道检测把关、36项指标分析，确保产品质量与食品安全。不仅如此，内外销产品使用相同的原料，使用同一条生产线，使用适用全球的严格内控标准，将安全、健康、营养美味的食品送到世界各地。

2022年开年，海文铭获批为内外贸产品“同线同标同质”企业，让大家不出国门就可以吃到国际化品质的美食。

ps: 现在只要登录国家认监委，“同线同标同质”公共服务平台，不出国门也能买到真正出口品质的商品。

2、选择「可溯源」食材，安全健康更放心

可溯源是目前人们健康消费要求之下进阶的食品安全要求，产品来路清晰，才能吃得放心。日常生活中我们可以将这项工作交给靠谱的商超来做，比如在这方面做得不错的超市——开市客、麦德龙、沃尔玛、盒马鲜生等，还有线上商超京东7fresh等。

此类商超入驻门槛高，审核标准十分严苛。比如开市客，他们在选择供应商时，不仅要求出产产品的可追溯，还要确保原料供应商的食品安全审核资质。中国的供应商厂家还必须通过cocaudit（供应商行为准则审核）和gmpaudit（优良制作标准检验）两种审核。

沃尔玛超市在考察入驻企业时，营业资质、产品是否符合国家质检标准、供应链溯源等都是他们审核的硬性指标，此外，产品的价格优势、品牌优势、售后风险等，也是采购评估的重要标准。

借助商超在选品前期完成的筛选工作，可以很大程度上减少消费者选购的时间。排除掉三无产品、不可溯源产品、无售后产品，食客的舌尖安全得到进一步的保障。

海文铭采用完整的可追溯体系，实现供应链可追溯和品质的严格把关。海文铭佛跳墙、鲍鱼花胶鸡、大盆菜等系列产品在沃尔玛、开市客、永辉、京东7fresh、朴朴等各大商超均有销售。

网购时，大家更要提高食品安全防范意识，选择口碑品牌，查看商品质量检测报告，检测检验合格证明等更是必要之举。

食品安全关系身心健康，做足功课，才能更安心地享受生活。

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