“五一”小长假开启，为巩固疫情防控成果、保障消费者饮食安全，确保人民群众度过一个欢乐祥和的假期，通辽市食品药品安全委员会办公室提醒广大消费者：

一、食品选购

1、正规渠道购买。在实体店购买食品，应该选择证照齐全、食品贮存环境较好的正规商家；在线上购物要选择有食品经营许可证照公示、信誉高、售后服务好的正规平台店铺。为避免落入网络消费陷阱，通过“直播带货”、朋友圈 “微商”等渠道购买食品应谨慎。

2、查看食品外观。购买预包装食品时，要查看是否存在包装不完整、涨袋等感官异常情况，注意查看食品的生产日期、保质期、厂家信息等标签标识；对于散装食品，要查看贮存环境是否洁净、是否有防尘防蝇等防护设施，是否自然新鲜、是否有异味、是否标注食品相关信息等；选购食用农产品时，要注意感官是否正常、新鲜，不采购发芽土豆和颜色不正常、有异味的畜禽肉。

3、谨慎选购进口冷链食品。在疫情防控的特殊时期，要谨慎选购和食用进口冷链食品及进口水果，购买时一定要选择正规的商超店铺，佩戴口罩和一次性手套，选购符合“三专”（专用通道进货、专区存放、专区售卖）和“五证一码”（入境货物检验检疫证明、新冠病毒核酸检测报告、消毒证明、海关报关单、购货凭证、“蒙冷链”追溯码）要求的产品，切勿购买来源不明、无相关证明的进口冷链食品和进口水果。购物后，应及时对手进行清洗消毒。

二、食品存储及烹饪

1、生熟分开。食品原料及半成品中附着有细菌等微生物，与熟制等直接入口食品混放易造成微生物污染，引发食品安全隐患。在存储加工过程中要注意存放容器及加工器具要分开使用，并根据食物品种的不同，选择正确的存储方法。

2、烧熟煮透。烹饪食品要烧熟煮透，尤其是肉蛋奶等高蛋白食品，在食用前要持续烧煮一段时间；剩菜剩饭中的细菌在室温下繁殖很快，因此要尽快让食物冷却并放入冰箱冷藏。但冰箱并不是保险箱，还有少数细菌能生长，再次食用前还需彻底加热。

3、营养合理。饮食要注意营养均衡，在补充优质蛋白的同时多吃瓜果蔬菜，多吃熟食少吃生冷制品。

三、外出就餐

1、尽量减少人员聚焦。减少参与大规模人员聚集性活动，适当减少外出聚会就餐次数，外出聚餐前做好预约错峰出行，出入公共场所主动佩戴口罩，配合相关工作人员检查出示健康码或场所码，排队牢记“一米线”距离。

2、外出就餐有讲究。外出就餐要选择食品经营许可证、营业执照、健康证等相关证照齐全，卫生条件良好、设施完善的餐饮服务单位；两人以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，尽量不要使用一次性餐具，使用餐具时要注意餐具是否消毒、卫生。同时要崇尚节约，适量饮食，积极落实“光盘行动”，自觉抵制“舌尖上的浪费”。

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