为进一步加强保定市学校食堂食品安全管理工作，确保广大师生饮食安全，保定市市场监督管理局联合多部门开展校园食品安全联合督导检查。

一

检查对象

全市范围内各县（市、区）随机抽查小学幼儿园、中学、大中专院校、 校外托管机构食堂及校外供餐单位各1家（其中必查1所乡镇学校和1所民办学校或幼儿园）。

二

检查内容

本次督导检查重点围绕当地校园食品安全工作安排部署情况、高中考食品安全保障情况、学校主体责任落实情况、各项食品安全管理制度落实情况等开展。主要包括：

1

主体责任落实情况

是否落实校长第一责任人责任，食品安全工作是否与其他日常工作同部署、同检查；校领导是否陪餐，陪餐记录是否本人签字；是否定期进行食品安全自查，问题隐患是否及时整改到位；食品安全管理制度是否落实到位。

2

食品原料管理情况

食品原料供应商是否具有合法资 质；是否严格落实食品、食品添加剂和食品相关产品索证索票、进货查验和台账记录制度；台账记录是否完整准确。

3

加工制作过程控制情况

是否做到生熟食品分开存放；盛放和加工制作生熟制品的餐用具是否分开使用；餐饮具清洗消毒是否规范；是否规范使用食品添加剂；食品留样是否符合规范。

4

从业人员管理情况

是否持有有效健康证上岗；是否建立从业人员健康档案；是否严格落实晨检制度；个人穿戴是否符合规定；从事直接入口食品工作人员操作是否规范。

5

食品原料管理情况

食品原料供应商是否具有合法资 质；是否严格落实食品、食品添加剂和食品相关产品索证索票、进货查验和台账记录制度；台账记录是否完整准确。

6

燃气安全情况

供气单位资质是否齐全；燃气装置是否安装报警装置；燃气管道是否标绘并设置明显警示标志标识。

三

工作要求

1

提高站位

各督导检查组要强化责任担当，树立大局意识，坚持问题导向，真督实查，不走过场，切实抓好工作落实。

2

严密组织

工作中采取“四不两直”方式下沉督导。当场抽取学校，直奔现场开展检查，边检查、边执法，当场反馈问题、督办整改，及时传导压力，推动工作落实。检查结束后，各督导检查组要对检查中发现的问题进行梳理汇总，及时上报。

3

严肃纪律

各督导检查组要严格落实中央八项规定要求，自觉遵守工作纪律。

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