为统筹做好端午节疫情防控和食品安全工作，北京市丰台区市场监管局积极开展节前食品安全检查，确保节日期间食品市场秩序安全稳定。

食品生产环节

5月16日开始，食品生产科组织开展了食品生产企业专项检查：

一是突出重点，加强日常监督检查。把与人民群众节日消费密切相关的肉制品、米面制品、乳制品等食品作为监管重点，以原辅料索证索票制度落实情况、进销台账记录情况、生产加工情况等为重点检查环节开展监督检查，落实好风险监测任务，及时排查和消除食品生产环节安全隐患，强化食品安全源头管控。

二是强化冷链食品环节监管。围绕冷链食品采购、存储、生产等各环节进行全链条监管，重点查看冷链食品及其原料采购与进货验收台账记录、供货商资质及票据、冷链食品储存环境及其消毒记录、从业人员健康管理等情况，真正做到来源可溯、去向可追、风险可控。

三是督促企业落实好主体责任。执法人员在检查中强化对企业的宣传教育、提示警醒，要求食品生产企业认真落实自查制度，做好常态化防疫措施。督促企业加强质量管理，提醒企业严格遵守相关法律法规，高度重视各项安全规定，进一步增强商户诚信守法经营意识，提升食品安全管理水平。

截至目前，食品生产科共检查食品生产企业12户次，开展乳制品风险监测15批次，整体情况良好。

食品流通环节

食品流通科开展流通环节食品安全检查：

一是全领域覆盖开展专项检查。结合疫情防控要求，将目前开门营业的超市、便利店、社区菜店等民生保障主体纳入重点检查领域，严查各主体疫情防控措施落实情况，对粽子等节令畅销食品的产品标识、合格证、保质期与生产日期、检验报告、贮存环境等食品安全情况进行检查。

二是全方位指导提高安全意识。对粽子销售及制售单位，通过线上推送信息、线下督促指导的方式，分类制发食品安全工作提示，引导食品经营主体加强资质审核和标签内容审查，优化制售工艺流程和设施设备布局。

三是全要素抽检防范安全风险。开展端午节令食品专项监督抽检。对辖区超市、便利店经营的不同品牌、不同厂家的大肉粽、八宝粽、蜜枣粽、蛋黄肉粽等，结合食品安全要素指标，开展大肠菌群、金黄色葡萄球菌、安赛蜜、山梨酸及其钾盐、甜蜜素、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐、过氧化值等9项微生物、食品添加剂指标专项评价。

四是全时段响应畅通投诉举报渠道。密切关注舆情动态和举报线索，进一步畅通12345等投诉举报渠道，优化办理流程，加强工作指导，妥善处理群众诉求。同时发挥全区各点位食品安全监督员哨点作用，及时发现问题、收集线索，做到未诉先办。

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