烹饪煮凉粉所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、暖饭车、菜品展示柜、去皮机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、剪刀、切菜器。
美食美味的煮凉粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煮凉粉、煮凉粉、香辣煮凉粉，三黎鱼煮凉瓜。
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以下是25位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的煮凉粉做法
材料
纯绿豆淀粉220克，盐1/8茶匙，冷水1450毫升，永川豆豉50克，郫县豆瓣酱50克，辣椒粉25克，芝麻1/4茶匙，菜油50毫升，熟黄豆粉1汤匙，花椒粉1克，酱油2汤匙，白糖1/2汤匙，味精1捏，芹菜1株
做法
1.将绿豆淀粉，盐，冷水放入汤锅里，充分搅拌；锅置中火上加热，其间用勺不停搅拌，将锅底的淀粉搅起，以免煳锅。待锅内容物煮至半透明粘稠糊状时，约10分钟，关火。把锅放置在阴凉的地方，让淀粉糊冷却，呈固态糕状，约2小时。
2.在等待凉粉冷却时，准备调料。把豆豉，豆瓣酱放菜板上剁细碎，放入耐高温的碗里。把辣椒粉，芝麻撒在上面。把菜油烧至8成热，淋在辣椒豆豉混合物上，将其烫出香味。加入黄豆粉，花椒粉，白糖，酱油，味精，充分调匀，制成调料备用。
3.芹菜整理，去叶，洗净，切成细花。
4.把凉粉取出，切成2厘米见方的块，在开水里焯1分钟，捞出，沥干水，分别盛入4个碗里。放约1汤调料在每个碗，撒上芹菜花，拌匀即食。
煮凉粉做法已被84人烹饪过！
第二种：美食美味的煮凉粉做法
材料
纯绿豆淀粉220克，盐1/8茶匙，冷水1450毫升，永川豆豉50克，郫县豆瓣酱50克，辣椒粉25克，芝麻1/4茶匙，菜油50毫升，熟黄豆粉1汤匙，花椒粉1克，酱油2汤匙，白糖1/2汤匙，味精1捏，芹菜1株
做法
1.将绿豆淀粉，盐，冷水放入汤锅里，充分搅拌；锅置中火上加热，其间用勺不停搅拌，将锅底的淀粉搅起，以免煳锅。待锅内容物煮至半透明粘稠糊状时，约10分钟，关火。把锅放置在阴凉的地方，让淀粉糊冷却，呈固态糕状，约2小时。
2.在等待凉粉冷却时，准备调料。把豆豉，豆瓣酱放菜板上剁细碎，放入耐高温的碗里。把辣椒粉，芝麻撒在上面。把菜油烧至8成热，淋在辣椒豆豉混合物上，将其烫出香味。加入黄豆粉，花椒粉，白糖，酱油，味精，充分调匀，制成调料备用。
3.芹菜整理，去叶，洗净，切成细花。
4.把凉粉取出，切成2厘米见方的块，在开水里焯1分钟，捞出，沥干水，分别盛入4个碗里。放约1汤调料在每个碗，撒上芹菜花，拌匀即食。
煮凉粉做法已被64人烹饪过！
第三种：美食美味的香辣煮凉粉做法
材料
黄凉粉 调味料
做法
煮凉粉一般也是用的黄凉粉（加了碱的米凉粉）切块煮热然后加调味料。我一直对黄凉粉不敢兴趣，估计是那个碱味造成的。我这里的煮凉粉可以算是大杂烩，因为所用的汤底是用上面3中凉粉剩下的汤汁加一些水一起煮成的。（我们这个自家人吃不在乎了，你如果要请客，最好还是从新起一锅调料）。凉粉一般水开后放入，中火煮3-5分钟入味即可。
香辣煮凉粉做法已被44人烹饪过！
材料
猪排骨250克，凉瓜400克，葱段15克，白胡椒粒5克，姜片10克，炸蒜茸10克，花蟹1只，生抽、盐、糖、鸡汤各适量
做法
1、凉瓜切成骨牌状，用盐腌制片刻，以清水冲洗干净备用；
2、排骨以盐、糖、生抽拌匀备用；
3、花蟹用清水煮熟，拆肉备用；
4、烧开鸡汤，下凉瓜、姜片、葱段，中火煮10分钟，然后加入盐、糖、白胡椒粒调味，加入排骨和蟹肉煮10分钟，最后放入炸蒜茸便成。
蟹肉排骨煮凉瓜做法已被24人烹饪过！
第五种：美食美味的三黎鱼煮凉瓜做法
材料
三黎鱼一条、凉瓜一个、姜片、蠔油少许、生抽(二汤匙)、味
做法
三黎鱼文火煎香后加入姜片凉瓜、水、蠔油少许、生抽、味将水煮到自己认为差不多吧。
三黎鱼煮凉瓜做法已被73人烹饪过！
小编整理946位网友投稿材料与煮凉粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉粉
第二种：西瓜与白凉粉
第三种：四川凉粉
第四种：自做凉粉
第五种：别样“伤心凉粉”
第六种：炒凉粉
第七种：芥末凉粉鱼
第八种：石花菜凉粉
第九种：双色拌凉粉
第十种：老坛泡菜水拌凉粉
小编结合25位厨师推荐再从556网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制豆浆、四川麻婆豆腐、泰式咖喱豆腐、白俄鸡尾酒、黄油烤山核桃
黄油曲奇、传统麦片曲奇、加州核桃红枣切片、核桃露
胡萝卜杏干松糕、姜味胡萝卜司康、鬼森森宾治。
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相关菜谱名称推荐：煮凉粉,煮凉粉,香辣煮凉粉,三黎鱼煮凉瓜
