为加强对食品生产企业的监督管理，督促企业落实食品安全主体责任，近日，鹤壁市场监管局结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，组织许可核查、检验检测、执法稽查人员对淇县、浚县速冻食品生产企业随机开展证后监督检查。
检查组围绕厂区环境、设备布局、工艺流程、管理制度等方面对食品生产企业进行检查。着重检查原辅料的进货查验记录制度，生产过程中是否使用霉变、受到污染等不合格原料进行生产加工；是否建立食品添加剂管理制度；是否存在生产过程中超范围超限量使用食品添加剂；生产工艺过程是否与申报时一致；直接接触食品的管道、容器是否存在塑化剂污染风险等问题。
本次共检查速冻食品生产企业4家，对检查中发现的消毒设备损坏、出厂检验记录、关键控制点记录不规范和人员培训不到位等问题已移交县（分）局按规定限期督促整改，同时，要求生产企业严格落实主体责任和自查制度，按照《食品生产日常监督检查要点表》开展自查自纠。
下一步，市局将持续加强监管，督促食品生产企业落实主体责任，增强企业责任意识和风险意识，严抓食品生产安全管理，构筑食品生产安全防护网，推动食品产业高质量发展。
来源：鹤壁市市场监管局
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