连日来，全国各地持续高温，多地发布高温预警，夏季高温期间，食品安全事件进入易发、频发期，为及时发现食品安全问题、排查食品安全隐患、防控食品安全风险，确保夏季期间食品安全，近日，甘肃省武山县市场监督管理局结合近期食品安全抽检计划，积极开展夏季食品安全专项抽检工作。截至目前，共抽检经营主体16家，抽检食品54批次、餐饮具10批次。

此次抽检工作主要针对夏季食品保质期短、易腐败变质、等品种，以农兽药残留、食品添加剂、重金属、生物毒素等检验项目为重点指标，对全县食品生产企业、批发企业、超市、餐饮店、小食杂店、学校食堂等经营场所经营的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、现制现售及餐饮食品、地方特色食品、节令食品、餐饮具等进行了食品安全抽检。抽检过程中，执法人员还对从业人员的健康证管理、索证索票落实、清洗消毒、加工制作、食品添加剂使用、环境卫生等进行了逐项检查，对检查过程中发现的问题，督促整改到位。抽检样品经当事人当场签字确认后，严格按照储存条件对样品进行现场封存。

下一步，武山县市场监督管理局将结合当前开展的食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，紧盯社会关切，督促食品生产经营单位落实主体责任，加大对高风险以及消费量大的食品抽检频次，及时发现和处置食品安全问题，有效防控苗头性、系统性、区域性食品安全风险，切实保障武山县群众夏季期间的食品安全。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。