为了让更多消费者喝上安心、健康、美味的牛乳产品，7月9日，朝日唯品携手永旺发布“没有乳糖”牛乳。这款新产品的上市，让“乳糖不耐”人群也可以无负担地体验到牛乳这种易于吸收的优质营养。

随着“后疫情时代”的来临，越来越多的消费者意识到了日常摄入牛奶的重要性，牛奶作为和蔬菜、肉蛋并列的“菜篮子”产品，被列为疫情防控重点保障物资之一。在近日发布的2022年新版《中国居民膳食指南》中，将牛奶及乳制品的推荐摄入量从每人每天不少于300克，明确为每人每天300～500克，建议人们多食用牛奶及乳制品，牛奶的重要性日益凸显。

虽然牛奶的营养价值受到社会各界的普遍认同，但据相关统计显示，全世界大约70%的成人有乳糖不耐症，我国也有近半数的人群出现过乳糖不耐受相关症状。为了满足“乳糖不耐受”人群的健康需求，本次朝日唯品“没有乳糖”牛乳，精准聚焦“乳糖酶”的转化，为消费者带来更自然、美味、安心的饮用体验。

直击“痛点”，探寻乳糖分解转化新路径

牛奶中的碳水化合物以乳糖为主，乳糖不耐受的人群由于体内缺乏乳糖酶或乳糖酶活性不佳，从而导致食用普通乳制品时，可能会出现腹痛、腹泻、腹胀、肠鸣音亢进，严重者会出现过敏、湿疹、头疼、头晕、恶心呕吐，甚至低热的症状。这些症状虽然不会显著危害人体健康，但不少人仍然选择放弃饮用牛奶，避免出现不适症状。

目前，市面上常见的0乳糖或低乳糖牛乳大多采用乳糖酶来水解乳糖，将乳糖分解为葡萄糖与半乳糖，但这两种糖会导致牛奶偏甜，影响牛奶本身的口感。朝日唯品为了最大程度地还原牛乳本味，给消费者带来更高品质、更优营养的产品，将大量的时间与精力投入到了乳糖酶的研究之中。通过多次试验，朝日唯品终于探寻到了一种能还原牛乳本味的最优“酶”——nurica酶，这种酶水解乳糖产生的低聚半乳糖甜度适中，还是很好的膳食纤维与益生元。从“糖”到“膳食纤维”的转化，不但能将牛乳中的总糖含量降低35%以上，还可以有效促进人体肠道内双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等有益菌的增值，提升消化吸收功能。低聚半乳糖让牛乳更有营养的同时，还最大程度地保留了牛乳本来的风味，带来更加自然、安心、美味的饮用体验。

朝日唯品总经理张蕾现场表示：“我们坚持‘利他之心’，始终以用户为导向，才能做出解决用户痛点的产品。携手永旺发布新品，希望在永旺的大力支持下，让‘没有乳糖’牛乳收获亮眼的销售成绩，为双方的长久合作奠定更稳固的基础。”

青岛永旺东泰商业有限公司总经理谷直知谈到双方合作时说道：“永旺以顾客为出发点，提供与顾客日常生活紧密相关的‘放心’和‘信赖’的商品和服务。本次朝日唯品联合永旺首发‘没有乳糖‘牛乳，也标志着双方共同联手，为消费者构建美好生活的愿景而不懈努力。”

遵循“自然”，循环农作精雕细琢出美味

在众多品牌追求“速成”的当下，朝日唯品却始终坚持“笨办法”。在朝日唯品的农场里，有“闲置”五年才还原自然肥沃的土地，牧场里有健康生活的荷斯坦奶牛悠闲踱步，它们所产生的粪便，经过发酵之后成为土壤最天然的有机肥料，用于种植玉米、小麦、有机蔬果。农场不施化肥和除草剂，靠人工除草、用手捉虫，管理员采摘自营农场有机作物当作奶牛的饲草，让奶牛也能享受自然美味带来的幸福。回归精耕细作的农业本质，朝日唯品用“慢”到极致的精雕细琢，让农作物充分聚集自然风味，为大众带来最纯粹与安心的美味体验。

从源自循环农作的产品，到可降解的环保包装，朝日唯品始终在“做减法”。而这种行为，也让更多志同道合的伙伴加入其中，把优质、自然的农产品带给和朝日唯品观念相似的人群。数十年如一日，朝日唯品不断地用自然低碳、环境友好的方式，如同润物细雨一般，潜移默化发挥着自己的影响。

随着“没有乳糖”牛乳的发布，将有更多消费者能够享受到来自朝日唯品循环农作所产出的优质牛乳。未来，朝日唯品将依靠雄厚的科技水准与完善的冷链物流网络，继续深耕低碳的循环农业模式，以自然美味的牛乳及农产品，与更多消费者一同探索可持续、高质量、回归本质的生活方式。

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