烹饪韩国不辣泡菜所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、豆浆机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、切菜器。
美食美味的韩国不辣泡菜做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韩国不辣泡菜、韩国不辣泡菜、韩国妹妹教你做韩国泡菜,辣泡菜小火锅。
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以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的韩国不辣泡菜做法
材料
基本成份:,大白菜(中等大小)1棵,盐3汤匙,水500毫升,或根据需要加减,填料成份:,白萝卜240克,切成细丝,干红柿椒丝3条,大蒜4瓣,切成薄片或切碎,姜2片,葱2株,切成细斜条状,白醋1茶匙,白糖1茶匙,盐1茶匙,水250毫升
做法
1.把整棵大白菜纵向切为4份。用冷水稍冲洗白菜,沥干水。把盐撒在每片叶子之间(让每片菜叶仍连接到菜心)。把白菜放入盆里,加水使刚浸过白菜。将白菜放一旁腌4至5个小时,或直至菜叶变软。
2.将腌白菜用冷水冲3次后放在笊篱里沥水约20分钟。
3.取一个大碗,放入白萝卜丝,红椒丝,蒜,姜,葱,醋,糖,盐和250毫升水,拌匀制成填料。
4.把填料均匀放在每片菜叶之间,保留腌汁。把每部分白菜最外面的大菜叶向菜心方向翻开(不要脱离菜心),将余下的白菜的菜叶向内向菜帮上卷起,再用大菜叶把卷上的白菜包起来。重复以上步骤,把另外三份白菜包完。把卷好的白菜放入2升大小的玻璃瓶里,压紧,把腌汁倒入。盖紧瓶盖,让白菜在室温下放置1天。
5.吃的时候把白菜取出,切成4厘米的粗条即可。
韩国不辣泡菜做法已被22人烹饪过!
第二种:美食美味的韩国不辣泡菜做法
材料
基本成份:,大白菜(中等大小)1棵,盐3汤匙,水500毫升,或根据需要加减,填料成份:,白萝卜240克,切成细丝,干红柿椒丝3条,大蒜4瓣,切成薄片或切碎,姜2片,葱2株,切成细斜条状,白醋1茶匙,白糖1茶匙,盐1茶匙,水250毫升
做法
1.把整棵大白菜纵向切为4份。用冷水稍冲洗白菜,沥干水。把盐撒在每片叶子之间(让每片菜叶仍连接到菜心)。把白菜放入盆里,加水使刚浸过白菜。将白菜放一旁腌4至5个小时,或直至菜叶变软。
2.将腌白菜用冷水冲3次后放在笊篱里沥水约20分钟。
3.取一个大碗,放入白萝卜丝,红椒丝,蒜,姜,葱,醋,糖,盐和250毫升水,拌匀制成填料。
4.把填料均匀放在每片菜叶之间,保留腌汁。把每部分白菜最外面的大菜叶向菜心方向翻开(不要脱离菜心),将余下的白菜的菜叶向内向菜帮上卷起,再用大菜叶把卷上的白菜包起来。重复以上步骤,把另外三份白菜包完。把卷好的白菜放入2升大小的玻璃瓶里,压紧,把腌汁倒入。盖紧瓶盖,让白菜在室温下放置1天。
5.吃的时候把白菜取出,切成4厘米的粗条即可。
韩国不辣泡菜做法已被82人烹饪过!
第三种:美食美味的韩国妹妹教你做韩国泡菜做法
材料
白菜: 6棵
做法
辣椒糊的做法:
1)盛凉水在锅里,然后放入糯米粉,搅匀,开中火。持续搅拌,开锅冒泡后关火。
2)将红(白)萝卜,胡萝卜切丝,长辣椒切薄片。
3)洋葱,萝卜放入料理机打成细泥。
4)大蒜和姜切细粒。
5)将韩国辣椒面(细)放入锅中,搅拌均匀,然后再加入粗粒辣椒,搅拌
6)将洋葱苹果泥,大蒜姜粒,shrimp paste,糖,鱼露,葱放入糯米糊中搅拌。
7)一头大蒜,一个韩国梨,半个萝卜,一个洋葱,一点点姜(非常少),放入搅拌机,打碎后滤去渣,留下汁水,倒入糯米糊中。(韩国妹妹说这个是她妈妈的秘方)
白菜的做法:
1)整棵白菜切成四瓣,厨房的水池里接一池水,然后把切好的白菜泡进去。泡大概20分钟,然后取出泡在最下面的白菜,放在准比好的大箱子里(或者大盆)开始摸盐。盐需要海盐,每一片叶子都需要涂抹,白菜帮的部分相对的涂多一些。萝卜切块,不用单独摸盐,直接放在箱子的缝隙中。所有的白菜涂好盐后,拿一把海盐,放入一些水(不用太多)把海盐溶化,然后把盐水倒入白菜中。找重物压在白菜上,3个小时后,把压在底部的白菜和顶部的对调一下,用重物继续压2个小时。
2)把压去水分的白菜取出,用力挤去水分,白菜头的部分,用刀切去,这个部分如果不切掉的话,会影响泡菜的味道。
3)取一个挤去水分的白菜,把做好的辣椒酱,均匀的涂在每一片白菜叶上,白菜帮的部位要多涂一些,涂好后,用手稍微挤一下,然后放入装韩国泡菜的小箱子。我用的这个小箱子,是在韩国超市买的,专门用来做韩国泡菜的,密封很好,如果没有韩国超市,找个密封写的罐子也一样。
4)萝卜用辣椒酱抓一抓,然后发仔白菜中,基本上铺两三层白菜,就放一层萝卜。
5)做好的泡菜,放在小箱子的密封,室温放3天。3天后开盖子,这个时候有很多的水和起跑,用筷子或者用的顺手的东西吧泡菜大概的翻一下,叫里面的气泡跑出来,然后用力把白菜往下压,直到气泡消失。放入冰箱,两周后可以开吃了。
韩国妹妹教你做韩国泡菜做法已被41人烹饪过!
第四种:美食美味的莲藕条辣泡菜做法
材料
莲藕条1斤,1.盐1又1/2大匙,2.月桂叶5片,糖1/3杯,辣椒粉1/3大匙,香油1/2大匙,3.白醋1大匙,水4杯
做法
(1)将莲藕条洗净沥干水份,切段后浸泡在调味料(3)中以防变黑,约5分钟后即可捞起并沥干醋水备用。
(2)将醋水煮沸,再次放入莲藕条煮至略呈透明状捞起,浸泡于冷开水中冷却后,即可捞起彻底沥干水份备用。
(3)将调味料(1)、(2)加入作法(2)的醋水中一起混合均匀,静置约30分钟待糖溶解且月桂叶的香味融入醋水即可。
(4)将作法(3)材料拌入川烫过的莲藕条中,拌匀浸渍约1∼2天入味后沥干水份即可食用,冷藏约可保留10天。
莲藕条辣泡菜做法已被21人烹饪过!
第五种:美食美味的辣泡菜小火锅做法
材料
鳞片辣萝卜泡菜2杯,综合丸子1/2斤,大白菜1/2颗,青蒜苗2支,花椰菜适量,猪肉片1/2斤,盐适量,高汤5杯
做法
(1)将所有材料备好,分别洗净切好备用。
(2)取用砂锅入6分满的高汤煮沸,加入泡菜(含汁)及盐调味,再依序放入大白菜、青蒜段、丸子等材料,煮沸后改中火即可食用,还可一边川烫肉片及青菜等食用。
辣泡菜小火锅做法已被80人烹饪过!
小编整理364位网友投稿材料与韩国不辣泡菜相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:泡菜甜不辣锅
第二种:泡菜泡菜 成都泡菜
第三种:酸辣泡椒虾
第四种:酸辣泡椒炒鱼肚
第五种:酸辣泡虾
第六种:辣辣泡椒虾
第七种:酸辣泡虾
第八种:韩式辣泡大白菜
第九种:辣泡豇豆
第十种:酸辣泡虾
小编结合42位厨师推荐再从673网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
简易酱汁、韩式辣泡大白菜、老虎菜、郊远油菜、青花菜马铃薯泥
马来风光、酸甜红甘蓝、上海泡菜、椰味咖喱时蔬
香菇小白菜、香菇油菜、沙茶酱双色花菜。
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