8月1日，南昌市市场监管局召开全市食品安全“守查保”深化行动暨食安城创建省评问题整改工作视频会。为切实压实各县（区）局食品安全监管工作责任，推进“守查保”专项行动向纵深开展，全力抓好国家食品安全示范城市省评问题整改工作。市局食品安全分管领导、食品安全总监、食品相关科室负责人、“守查保”（创建）督查工作组副组长、市局稽查局分管负责人；县区（局）食品安全分管局领导、食品相关科（股）室负责人参加会议。

会上，南昌县、高新区、红谷滩区、西湖区市场监管局分别作出发言，汇报了“守查保”问题整改落实情况及下一步工作打算；会议从属地责任、监管责任、企业主体责任、认识不足等5个方面通报了省评发现的问题，并提出整改要求。

会议指出，要找准主要风险点。一是提高餐饮业守法合规经营意识，加强从业人员规范管理。二是规范操作流程。确保餐饮店后厨环境卫生清洁到位；严厉打击无证、超范围经营问题。三是即时更新餐饮店设施设备。特别是消毒、储存、冷藏及“三防”设施，避免食品安全隐患。四是加强重点领域监管、重点场所排查、重点企业督查、重点环节监管，不断提升综合监管水平，落实企业主体责任。五是强化自办集体聚餐食品安全风险防控。城中村、农村聚餐举办者（承办者）应自觉履行报备义务，严格落实疫情防控要求，做好食品安全风险提醒。

会议要求，要厘清工作思路。一是做实建档立卡工作。要抓实抓细网格化管理，对辖区内监管底数要清，情况要明，日常工作要留痕。二是确保工作机制畅通。与监管对象和上级业务部门的沟通要迅速，对开展的工作互动要有效。三是审批与监管要有机结合。审批要认真，监管要跟上，防止各行其是。四是对专项重点工作要抓牢。持续围绕创建重点，真抓实干，高标准完成创建工作。五是把应急处置工作做到位。要熟知《应急预案》，按程序规范处置突发问题。特别是要加强请示报告，做好沟通协调工作。

会议强调，一是切实提高政治站位，当好人民公仆。二是切实吃透工作任务要求，做好明白人。三是切实发挥食安办、创建办，专项办的作用，当好指挥人。四是切实加强监管和执法的沟通，当好合作者。五是切实加大“守查保”和食安城创建的宣传力度，做好宣传员。充分利用新媒体和传统媒体，用好用活社会宣传阵地，营造浓厚创城氛围，合力构建社会共治格局。

全市食品监管领域同志要振奋精神，落实责任，完成好各项工作任务。加强人员保障，形成部门合力，确保各项硬性指标按时达标、各项任务落实落细。要持续强化责任担当，压实主体责任，确保各项创建工作任务圆满完成。

稿源 | 食品安全协调科、新闻宣传科

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