8月8日下午，湖南省市场监管局组织召开深化食品安全“守查保”专项行动第四次全省视频调度会议，传达市场监管总局“守查保”专项行动第四次全国视频调度会议精神，通报和安排部署近期我省“守查保”专项行动工作和特色食品全产业链食品安全风险排查整治工作。省局党组成员、副局长廖健主持会议并讲话，省局二级巡视员邓建军出席会议。

会议要求，要压紧压实监管责任。各地要将专项行动工作情况纳入食品安全工作评议考核，采取明查暗访、通报调度等方式，层层压实责任、传导压力，真正将总局的部署和省级的工作要求落实到基层一线。要着力解决风险隐患。各地要继续做好“后半篇文章”，确保问题不解决不放过、隐患不消除不放过。要加强与农业农村、公安、卫健等部门的联动和衔接，加大食品安全监管和案件查办力度。

会议强调，要抓好四项重点工作。持续加大食用植物油的排查整治力度。各地要进一步深化食用植物油专项治理回头看，对抽检发现问题的企业，省局将组织飞行检查、体系检查，重点检查生产调和油、小品种或从事采购后分装的企业，严厉打击吊证不停产、换马甲复产等行为。高度重视连锁餐饮企业食品安全问题。大型餐饮连锁企业一旦出现问题，必须对同区域同类型全部门店同步开展检查，压实总部和总店的食品安全主体责任。着力整治生产经营环节管理不规范问题。针对生产经营环节管理不规范等共性问题，要严格落实企业主体责任，对制度不落实的企业从严监管。防范餐饮具不合格带来的食品安全风险。全省各级市场监管部门在餐饮环节监管中，不仅要关注食品的采购、储存、加工、配送，也要加大对餐饮具的检查和抽检力度，有针对性地解决微生物污染。

会上，省局消保处作中心发言，张家界、怀化作典型经验发言。驻局纪检监察组、稽查局、网监处、食品相关处室、消保处、宣传处、大数据中心、评审中心、质检院负责同志和“守查保”专项行动联络员在主会场参加会议。各市州局分管食品安全、稽查的负责同志，稽查机构主要负责人，相关科（处）室负责同志在分会场参加会议。（供稿：食品协调处 杨博）

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