为应对当前新冠肺炎严峻形势，从严从实从紧抓好疫情防控工作，努力守住疫情防控底线，日前，江西遂川县市场监管局在辖区内开展餐饮环节疫情防控工作，要求餐饮环节各单位必须时刻紧绷疫情防控之弦。

一是强化冷链食品疫情防控工作。对辖区内冷链食品单位开展风险隐患的排查，围绕从业人员防护及核酸检测、“赣溯源”的录入及全链条追溯管理以及落实“四查一戴”等环节风险隐患全面排查整治，确保预防消毒不漏一批、核酸检测不漏一批、第一时间录入赣溯源系统。

二是严抓餐饮单位落实防控措施。深入辖区各类餐饮店铺开展餐饮服务单位全面检查，重点查看进店是否落实“四查一戴”、查72小时核酸检测阴性证明等防疫措施；是否建立人员核酸检测台账；是否按要求开展餐饮具清洁消毒、经营场所消杀；是否购进、使用进口冷链食品等疫情防控措施落实情况进行全面排查和动态监管。督促大中型餐饮单位负责人严格落实“红事缓办、白事简办、宴会不办”疫情防控要求；向消费者提供公筷、公勺服务；严格落实采购进货查验、索证索票和台帐登记制度，确保餐饮单位切实履行主体责任，筑牢疫情防控防线。

三是加强外卖行业疫情监管力度。先后深入“美团”“饿了么”网络订餐第三方平台站点，认真查看各站点场所疫情防控措施的落实、场所码实施、从业人员健康管理和核酸检测等情况，并现场指导督促平台疫情防控管理及规范运行等工作。要求各平台经营者要认真履行主体责任，做好外卖站点和骑手个人防护，规范食品加工操作行为，倡导使用外卖食品安全封签，有效保障外卖餐食安全，确保疫情防控期间外卖行业安全稳定。

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