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秋风起贴秋膘 雪天盐让你的生活有滋有味
2024-05-29 06:18    4600    中华厨具网

寒露已过,天气开始转凉。秋风落叶,最易勾起口腹之欲。深秋季节寒冷而干燥,自然也到了滋补和“养膘”的时候了。民间常说“贴秋膘”,因为经历了漫长的酷热夏季,人们频饮冷饮,所以到了秋季,要多进食温补的食材。加上天气逐渐变凉,多囤一些“膘”,也更能面对即将到来的寒冬。

而贴秋膘并不意味着胡吃海喝,乱补一通,入秋饮食应要健康合理,除了类,奶制品、豆制品、菌藻类以及新鲜的蔬菜和水果也要经常吃。想要贴膘的饮食更加美味健康,不妨在烹饪过程中加入少许雪天盐,让贴膘的菜肴兼具色香味。比如在苦瓜排骨汤中加入少许雪天盐可以让汤更有鲜味,在做糖醋黄花鱼之前,用姜片、雪天盐、料酒腌制黄花鱼,使其后续的烹饪过程中更能入味。那么雪天盐到底好在哪呢?我们以雪天海藻碘盐来说明一下。

(图via无版权网站:https://www.pexels.com/photo/dirt-road-cover-by-dried-leaves-235721/)

雪天海藻碘盐以源于地下几百上千米的天然岩盐为原料,辅以国际先进的现代真空制盐工艺精制而成、其纯度高达99.6%,远超国家优级标准99.1%。纯度高有什么作用呢?

据了解,氯化钠的纯度越高,食盐中所含的钠离子就更丰富,钠离子与食材中的氨基酸相结合形成的谷氨酸钠,可以帮助菜品提味、增鲜,所以在调味增鲜上,雪天海藻碘盐表现十分出众,正适合烹饪在秋季食物上。

另外,雪天盐海藻碘盐严格按照了食品安全国家标准,添加了海藻碘作为碘营养强化剂,更易人体吸收,高效助力大众健康科学补碘。必须提醒的是,非缺碘地区居民、甲亢患者、甲状腺炎(桥本氏病)患者等人群不能食用碘盐。

寒露过后,初冬的脚步就越来越近了。抓住秋天的尾巴,看菊、进补、赏秋……好好享受为数不多的金秋时节。正值养生贴膘时,让雪天盐为你的饮食增添滋味。

来源:中国食品网

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