近日，市场监管总局制定并发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），进一步督促食品生产和销售企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。

上海统一企业饮料食品有限公司积极响应政府部门关于切实落实食品安全主体责任的要求，始终视“食品安全主体责任”为己任，严守食品安全底线，在各级市场监管部门的指导下，充分利用现有资源，努力压实推进《规定》在企业运营中的目标任务。

10月21日，统一企业中国区食品安全总监亲临统一企业上海金山工厂，为员工开展食品安全意识培训，同时动员号召大家全面落实食安方针“吃得安心，吃得开心”的要求，坚决推进“三个坚持、两个具备”的食安政策，即坚持食安第一、坚持预防为主、坚持“四个最严”，具备企业家精神、具备专业化精神。

10月31日，公司聘请专家针对《规定》的具体落实和实施过程中可能遇到的问题进行了深入交流和探讨，就企业后续如何与国家《规定》的要求达成一致，坚决落实《规定》在统一企业工厂的层层推进提出了指导意见。

在月品质检讨会（即月调度会）上召集工厂所有主管，一起深入学习《规定》，通过厂长的亲自部署，任命食安负责人和食品安全员，签订食品安全承诺书，推行全员食品安全管理，将食品安全责任层层压实到每个部门、每个车间、每个班组和每个员工，同时，将《规定》所要求的“日管控、周排查和月调度”内容与公司的实际情况相结合，逐一在日常管理工作中贯彻落实。

作为一家食品企业，统一企业成立以总经理为主任的食安品质委员会，作为食品安全和品质系统设计、优化的最高权力组织，其委员全面覆盖研发、采购、生产管理及食安管理室等相关部门，负责食品安全保障系统的布建、食品安全政策的制定及落实，深化食品安全风险评估、预警及监控等。

公司构筑食安三道防线，即资质审查、实地评鉴、食安检测。通过多角度对供应商的食品安全进行管理，有效控制供应商带入的食安风险。在食安三道防线之外，公司通过《不符合供应商处置作业标准》，制定供应商等级建立后的后续处置及整改措施，明确对未能达标的既有供应商的处置，要求供应商在三个月内对原物料异常项目每批提供检测报告直到找到真实原因并彻底改善。

坚持品质三道把关，即原物料入货验收把关、生产过程把关、产成品出厂品质把关，有效管理产品品质，预防重大、严重品质异常事件的发生。为规范对已经交付给顾客的不安全或潜在不安全的产品处理，公司制定《出厂产品品质异常处理办法》，在制度中明确了召回事件发生时各部门的职责分配，工厂每年至少开展一次模拟召回演练，以完善追溯体系。

食品安全是公司对顾客和品牌坚定的承诺，更是公司永续经营发展的基石。公司积极参与国家行业协会各项活动，通过培训、研讨、交流等多种方式完善质量管理体系，营造全员参与食品安全、保证产品质量的工作氛围，持续推动培育公司食安文化建设。

公司密切关注外部各种食品安全事件，及时进行风险评估，每周收集、发布外部食安信息，全员宣导、全员教育，全员了解，通过外部资讯的宣传，增强全体员工食品安全意识。

统一企业将通过对《规定》的系统化学习，压实推进食品安全主体责任，持续为消费者带来更多安全、健康、美味的优质产品。

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