前 言

近期，国内多地出现聚集性疫情，防控形势错综复杂。为避免人员聚集，减少疫情传播风险，保障餐饮服务者和广大消费者食品安全和身体健康，现向广大餐饮服务者和消费者发出如下倡议：

一

餐饮服务者在疫情防控期间，应加强疫情防控和食品安全管理，配备专职人员负责疫情防控和食品安全管理工作；加强防范意识，引导员工、消费者做好佩戴口罩、测量体温、扫码等防护措施；加强餐饮具消毒工作，掌握正确的餐饮具清洗、消毒和保洁方法，餐饮具消毒合格率100%；加强经营场所内外环境整洁，做好防蝇、防鼠、防虫工作，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清；加强餐厨废弃物管理，做好餐厨废弃物处置流向登记。

二

消费者在外出就餐前，最好提前预订，错峰用餐避免拥挤。如果餐厅过于拥挤，可选择打包外带的方式，进入餐厅要配合工作人员做好体温测量、核验健康码等工作，正常方可进入，如出现可疑症状不能进入餐厅并应及时就医，注意个人卫生，尽量减少直接接触公共物品。就餐时，有序排队取餐，保持1米距离，优先使用线上等非接触方式进行点餐。提倡使用公勺公筷，火锅、串串等现煮食物用专筷下菜，保证生熟分开，控制用餐时间，餐后及时离开。就餐后，及时佩戴口罩，减少在餐厅（餐馆）的逗留时间，推荐使用扫码等无接触方式支付，离开餐厅后及时对手进行清洗。

三

外卖送餐小哥要加强个人防护，上岗前检查口罩、手套和消毒剂等个人防护用品的数量和质量，保持工作服干净整洁，定期清洗消毒。工作期间每日进行自我健康监测，若出现发热、咳嗽等可疑症状时，须报告单位并及时就医，保护自己和顾客的健康。

四

疫情防控期间，提倡“红事缓办、白事简办”；提倡不聚集、少聚餐，非必要不去人员密集、空间密闭场所；提倡不承办任何形式的群体性聚餐宴席；提倡坚决防范从疫情中高风险区域归来人员组织、参与任何形式的聚餐活动。

疫情就是命令，防控就是责任。只有人人参与防控，才能最大限度降低风险。让我们积极行动起来，从现在做起，主动参与群防群控、联防联控，为全面打赢疫情防控阻击战做出积极贡献！

供稿：周昆

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