食品行业年度最大展会全国糖酒会在成都召开之际，中粮糖业推出全新产品烘焙糖，面向家庭、连锁烘焙店和餐饮企业的全系列规格。同时，中糖烘焙糖也入选2022全国糖酒会“80款年度优选产品”名单。
中粮糖业营销公司总经理助理徐念龙介绍，中糖烘焙糖由中粮糖业和中粮营养健康研究院联合研发，粒径均匀且单一性好，溶解效率提升20%，打发时间减少10%，烘焙过程中亲和蛋奶能产生更好的美拉德反应。对比在烘焙尤其是中高端烘焙用糖中行业认可度较高的韩国糖，在7项核心理化指标中，中糖烘焙糖有4项优于韩国糖、2项持平，整体烘焙性能相对较好。
中粮糖业甘蔗糖部总经理蒙军表示，中糖烘焙糖采用国际领先的甘蔗榨糖精炼一体的二步碳法离交工艺，离子脱色脱盐，全过程无硫添加，坚持在熟化仓恒温恒湿条件下稳定72小时后再包装，稳定水分，干燥松散。同时，生产工厂获得国际权威的bonsucro可持续发展国际标准体系及绿色工厂认证，全过程严格管控。
“中粮糖业设立了‘700%好糖标准法’，在选种、种植、砍收、加工、精炼、包装和服务等7个关键环节严格管理，每个环节的作业标准和质量管控高于行业通行作法和国标要求”，中粮糖业战略部副总经理陈燕表示，中粮糖业今年启动“好美年华”品牌工程，借助强大的生产和研发优势，对c端和b端产品迭代升级，聚焦高端烘焙、冲调、调味和乳品糖等功能性用糖，满足消费者多样化、场景化的需求。
中粮糖业（600737.sh）是中粮集团旗下“粮油糖棉”核心主业专业化公司之一，年经营食糖量约500万吨，是保障国家食糖安全的主力军。中粮糖业持续布局完善食糖全产业链，认真履行“为国谋糖”“为国护糖”职责，引领好糖标准，拥有“中糖”等多个知名品牌，为8000万个家庭提供绿色营养健康的产品，满足人民美好生活需求。
来源：中国食品网
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