为全面落实食品安全党政同责，推动形成分层分级精准防控、末端发力终端见效长效机制，有力有序推动食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”落地见效，近日，固原市于召开落实食品安全“两个责任”工作推进会。

会议传达学习了自治区食安委《关于印发<建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实实施方案>;的通知》、国务院食品安全办秘书处《关于印发<建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制实施细则（2022版）>;的通知》，各县区对前期工作开展情况进行了汇报，对存在的问题和困难进行讨论并商议应对措施。

会议要求从以下三个方面继续深入推进工作落实：一要进一步摸清市场主体底数。实行市、县、乡、村四级联动，对“僵尸企业”、歇业停业企业和未纳入监管范围的企业，再排查再摸底再清理，确保底数清楚，账目明晰，对应建立包保干部台账、包保主体台账。二要配齐配全食品安全总监。按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，对特殊食品生产企业、大中型食品生产企业、大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部、大中型食品销售企业、连锁销售企业总部、用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂，以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位指导配齐配全食品安全总监。三要严格落实工作制度。督促指导食品生产经营主体落实日管控、周排查、月调度工作制度，结合企业实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立每日检查台账，实行零风险报告；每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题；企业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排。四要加快工作进度。要进一步修改完善末端发力终端见效工作机制实施方案，明确分层分级标准，加快建立责任清单、任务清单、督查清单，组织签订承诺书，确保年底前各包保干部至少开展一次督导。五要加大培训宣传力度。要采取分级分类、线上线下相结合的方式，加大对落实食品安全“两个责任”的培训宣传力度。对学校食堂、食品生产企业、餐饮单位分类组织开展“两个责任”专题培训，开展食品安全进企业、进学校、进社区、进农村“四进”宣传活动；线上各种媒介载体及时推送相关政策和工作动态，营造食品安全“两个责任”落地落实浓厚氛围。

会议还对其他食品安全相关工作进行了安排部署。

供稿 餐饮科 马志兰

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