烹饪金钱发菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、冷库、去根机、风机控制箱 、热水器、多用刀、剪刀、厨房秤。
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以下是55位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的金钱发菜做法
材料
发菜，鸡蛋，鸡胸肉，蚝油，盐，胡椒面
做法
1、发菜泡发。
2、鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分开放，蛋黄加盐、胡椒面打散，摊成蛋黄饼，切成条。
3、蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。
4、鸡胸肉剁成馅，加盐、胡椒面、蚝油、水，拌成鸡肉馅。
5、蛋皮上面摊上鸡肉馅，铺上发菜，中间放切成条的蛋黄条，卷成条，放入蒸锅，大火蒸五分钟左右。
6、蒸好出锅的发菜卷，切成一厘米厚的片，摆盘。
金钱发菜做法已被35人烹饪过！
第二种：美食美味的酿金钱发菜做法
材料
发菜20克，鸡脯肉150克，鸡蛋4个，春笋50克，菠菜50克，盐，生粉，料酒，鸡精，鸡汁，香油
做法
1.把2个鸡蛋打开，蛋黄和蛋白分离分别放入两个碗里
2.在蛋黄碗里加水50克和水淀粉搅拌均匀，上锅隔水蒸5分钟，取出晾凉，切成1厘米 见方的蛋黄条
3.发菜洗净沥干，鸡脯肉斩细茸，放入碗中，加蛋清、盐、生粉、鸡精、鸡汁拌匀
4.春笋洗净切成片、菠菜洗净切成段
5.摊2张蛋皮，把蛋皮放在砧板上，放鸡茸发菜馅，中间放蛋黄条，卷成卷，上锅隔水蒸 10分钟取出晾凉切成1厘米厚的块，放在汤碗里
6.锅内放清汤，加料酒、春笋、菠菜烧沸后撇去浮沫，加鸡精、淋上香油，浇入汤碗中即 可
酿金钱发菜做法已被84人烹饪过！
第三种：美食美味的酿金钱发菜做法
材料
主料：鸡酿子150克，干发菜20克，鸡蛋3个
做法
鸡蛋打散，加少许水和湿淀粉搅匀，上笼蒸成蛋糕，凉后切长方条做钱眼。
再打2个鸡蛋，加少许水和淀粉搅匀，在锅里摊2张蛋皮。
发菜治净和鸡酿子拌匀，分别摊在蛋皮上，中间放切好的蛋糕条，卷成圆柱形。
共4卷，上蒸笼5分钟取出，切圆片码在碗内，浇清汤、盐，上蒸笼热取出，扣在大汤碗内，滗出汤汁。
鸡清汤烧开放盐、料酒，撇去浮沫加味精在碗内即成。
酿金钱发菜做法已被64人烹饪过！
第四种：美食美味的金钱发菜做法
材料
发菜，鸡蛋，鸡胸肉，蚝油，盐，胡椒面
做法
1、发菜泡发。
2、鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分开放，蛋黄加盐、胡椒面打散，摊成蛋黄饼，切成条。
3、蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。
4、鸡胸肉剁成馅，加盐、胡椒面、蚝油、水，拌成鸡肉馅。
5、蛋皮上面摊上鸡肉馅，铺上发菜，中间放切成条的蛋黄条，卷成条，放入蒸锅，大火蒸五分钟左右。
6、蒸好出锅的发菜卷，切成一厘米厚的片，摆盘。
金钱发菜做法已被33人烹饪过！
第五种：美食美味的酿金钱发菜做法
材料
发菜100克，鸡脯肉100克，熟猪油40克，蛋皮1张，食盐适量，味精少许，料酒少许，蛋清2个，水淀粉适量，蛋黄糕50克，鸡汤200克。
做法
1.将发菜择净，用温水泡开、洗净，放入开水中焯一下，捞出后加盐、味精、料酒拌匀；鸡脯肉剁成茸泥，加清水、蛋清、水淀粉拌匀，再加盐、味精、熟猪油搅成鸡茸。
2.将蛋皮摊开，先抹一层鸡茸，再摊一层发菜，接着又抹一层鸡茸，最后加一层蛋黄糕；卷好后上笼蒸3分钟，取出，切成1厘米厚、形如金钱的片，装入汤碗，浇入鸡汤即成。
酿金钱发菜做法已被93人烹饪过！
小编整理926位网友投稿材料与金钱发菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：发菜芦笋
第二种：醋拌发菜
第三种：发菜羹
第四种：发菜扒大鸭
第五种：酸辣发菜羹
第六种：莲藕发菜红豆汤
第七种：发菜莴笋叶汤
第八种：发菜银杏乳鸽皇
第九种：发菜甲鱼
第十种：发菜汤泡肚
小编结合55位厨师推荐再从876网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
银杏白玉、金针粉丝肥牛、金针菇培根卷、金陵香肠双臭煲、银耳木瓜羹
金针菇培根卷、银耳红枣薏仁羹、银耳芒果羹、铿锵玫瑰
锅塌菠菜、银芽金针、银耳百合雪梨糖水。
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