节日期间是食品采购、餐饮消费旺季，也是食品安全风险集中、易产生食品安全风险隐患的时段。

2023年元旦、春节将至，为保障人民群众度过喜庆祥和的节日，省市场监管局发出通知进一步加强节日期间食品经营安全监管工作。

强监管

各地要坚持底线思维，以“时时放心不下”的责任感，严格落实食品安全“四个最严”要求，全面推进落实食品安全“两个责任”，紧盯日管控、周排查、月调度工作机制，营造安全放心的食品消费环境。要以节令食品、时令果蔬和畜禽肉类、蛋类、水产品等消费量大的食品为重点品种，持续加强对大型食品批发市场、大型商场超市、大型餐饮服务单位、连锁食品经营企业、年夜饭供餐单位、集体用餐配送单位、中央厨房、养老机构食堂、农批(贸)市场、旅游定点接待单位、农村集体聚餐承办者等重点对象和旅游景区、繁华商业街区、车站、码头、高速公路服务区等重点区域的监督检查，持续加强网络餐饮服务食品安全治理，督促食品经营者全面落实食品安全主体责任，切实防范风险隐患。要严惩重处违法违规行为，严防发生区域性、系统性、食源性食品安全问题。

抓整治

要持续推进“禁捕退捕 打非断链”专项行动，强化对渔类销售市场、餐饮场所等监督检查与宣传引导，积极营造市场不卖、餐馆不做、群众不吃长江禁捕渔获物的良好氛围。要强化农村食品安全监管治理，着力完善农村市场食品安全治理机制，提升农村食品安全综合治理能力和水平。要抓好校园食品安全保障，有效防范校园食品安全风险隐患。要推进餐饮质量安全提升行动，形成餐饮服务食品安全社会共管共治共享的治理格局。

反浪费

要持续落实反餐饮浪费有关要求，立足食品经营监管服务职能积极引导、主动服务，进一步加强对餐饮服务提供者的政策宣传与监督检查。要结合当前疫情防控新形势新要求，鼓励餐饮服务提供者推行分餐制、使用公筷公勺等文明健康生活方式；督促餐饮服务提供者落实《中华人民共和国反食品浪费法》相关规定，主动推出“节约提醒”“半份菜”等措施，引导消费者适量点餐，采取切实有效的反餐饮浪费措施，营造节约光荣、浪费可耻的良好氛围。

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