烹饪辣炝白菜所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、护手器。
美食美味的辣炝白菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣炝白菜、辣炝白菜、炝白菜，炝白菜卷。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的辣炝白菜做法
材料
大白菜1/4棵（约400g），干姜1大块（约30g），干红辣椒8只，花椒1小把（约30粒），镇江香醋2汤匙（30ml），生抽2茶匙（10ml），白砂糖1汤匙（15g），鸡精1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法
干姜刮皮切成细丝。大白菜外侧的老叶剥去不用，将菜叶整片入沸水锅，烫煮1-2分钟至八成熟。取出沥干水分晾干，再切成2cm宽，15cm长的条状。
把香醋、生抽、盐、白砂糖和鸡精放入小碗充分混合成调味汁，与白菜条在稍大容器中拌匀。包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆姜丝。
大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸。至辣椒变焦黄色，花椒变黑色前离火，直接将油淋在盘中摆好的白菜上，“吱—啦”即成。
小诀窍
调味料先放小碗中调成汁料，更有利于味道均匀地渗入白菜。
热锅凉油来炸花椒辣椒，可以使之既出香味，又不易炸糊变苦。
辣炝白菜做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的辣炝白菜做法
材料
大白菜1/4棵（约400g），干姜1大块（约30g），干红辣椒8只，花椒1小把（约30粒），镇江香醋2汤匙（30ml），生抽2茶匙（10ml），白砂糖1汤匙（15g），鸡精1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法
干姜刮皮切成细丝。大白菜外侧的老叶剥去不用，将菜叶整片入沸水锅，烫煮1-2分钟至八成熟。取出沥干水分晾干，再切成2cm宽，15cm长的条状。
把香醋、生抽、盐、白砂糖和鸡精放入小碗充分混合成调味汁，与白菜条在稍大容器中拌匀。包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆姜丝。
大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸。至辣椒变焦黄色，花椒变黑色前离火，直接将油淋在盘中摆好的白菜上，“吱—啦”即成。
小诀窍
调味料先放小碗中调成汁料，更有利于味道均匀地渗入白菜。
热锅凉油来炸花椒辣椒，可以使之既出香味，又不易炸糊变苦。
辣炝白菜做法已被56人烹饪过！
第三种：美食美味的炝白菜做法
材料
主料：白菜300克，
做法
1.白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条；
2.用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中；
3.香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。
炝白菜做法已被36人烹饪过！
第四种：美食美味的炝白菜做法
材料
白醋，糖，盐，鸡精少许，花椒，干红辣椒适量
做法
大白菜洗净用刀斜片成小片，入沸水锅锅烫煮1－2分钟，凉水过一下取出沥干水份；
把白醋，盐，糖，鸡精放入小碗调匀，与焯好的白菜片拌匀，放入盘中；
锅烧热倒入凉油，将花椒和干红辣椒放入，小火慢炸，闻到香味，花椒变黑色辣椒变焦前离火，去除花椒，直接将油淋倒盘中摆好的白菜上即可
小诀窍
花椒榨出香味后要捞出，慢火炸
炝白菜做法已被96人烹饪过！
第五种：美食美味的炝白菜卷做法
材料
大白菜叶350克，玉兰片、干红辣椒、青椒、味精、花椒、酱油、香醋、精盐、白糖、芝麻油、精制植物油各适量。
做法
①将白菜叶洗净，沥干水。玉兰片切成丝。青椒、干红辣椒分别去蒂、籽，洗净。
炝白菜卷做法已被65人烹饪过！
小编整理509位网友投稿材料与辣炝白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白菜两吃:醋溜白菜+聚福袋
第二种：翠玉白菜【即白菜裹土豆肥牛】
第三种：白菜帮子新吃法-三丝糖醋白菜
第四种：辣白菜炒五花肉
第五种：油豆腐炒小白菜
第六种：干切牛肉白菜粉丝煲
第七种：圆白菜炒香肠
第八种：咸鹅白菜粉丝
第九种：芝香辣白菜炒魔芋
第十种：朝鲜辣白菜
小编结合27位厨师推荐再从578网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣椒鸡块、辣白菜、过桥米线、辣萝卜蒸日本豆腐、返璞归真--盐水鸭
速成麻婆豆腐、迷雾、避风塘茄夹、酒酿鸡蛋圆子
酱扒茄条、酱汁金枪番茄盅、迷你可颂。
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