春节临近，为保障市民餐饮消费安全，1月10日，市市场监管局召开中心城区大中型餐饮企业食品安全集体约谈会。市局党组成员、副局长马劲柏参加会议并讲话。

会议组织学习了食品安全法律法规，对春节期间承接（售卖）年夜饭、蒸碗等宴席（食品）做了食品安全风险提示；通报了前期市市场监管局开展的“年夜饭”“蒸碗卤味”食品安全专项检查情况，对存在问题提出整改要求；对深入开展以免费提供餐巾纸、配备“公勺公筷”、引导文明消费为主要内容的文明餐桌行动再次发起倡议。

会议强调，要落实主体责任，确保食品安全。各餐饮企业要针对存在的问题，立即落实整改，以问题整改促管理水平提升；要不断加强对从业人员的食品安全培训，建立完善执行食品安全管理各项制度，夯实各岗位责任，落实食品安全主体责任。要抢抓机遇，促进餐饮消费。要抢抓岁末年初餐饮消费旺季有利时机，研发新菜品，推出新菜式，挖掘餐饮消费潜力，激发餐饮消费活力。要示范引领，促进高质量发展。中心城区大中型餐饮单位要在创建全国文明城市、创建国家食品安全示范城市工作中，充分发挥食品安全示范企业、美食产业链链主企业示范引领作用，带动全市餐饮行业高质量发展。

安康四季餐饮、莲花餐饮、睿智餐饮、金洲美食4家中心城区4家大中型餐饮集团负责人，市局相关科室负责人参加会议。

餐饮服务监管科

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