烹饪虎皮鹌鹑蛋所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的虎皮鹌鹑蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虎皮鹌鹑蛋、虎皮鹌鹑蛋、可乐虎皮鹌鹑蛋，虾皮鹌鹑蛋。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的虎皮鹌鹑蛋做法
材料
鹌鹑蛋，带皮五花，姜，蒜瓣，干红辣椒，食盐，鸡精，白糖，老抽，生抽
做法
1、鹌鹑蛋煮熟去壳后，在油锅里过油，这个过程中要不停晃动油锅或者用锅铲推动鹌鹑蛋，防止蛋白质粘锅，过油均匀后盛起备用。
2、带皮五花切大丁，和姜片一起在油锅爆出水分，至肉金黄色的时候加入4茶匙生抽翻炒上色。
3、足量高汤或冷水（以淹没所有肉块为量），大火烧开后小火焖烧，至肉块8成熟，中间需要添加汤水若干次~
4、将过油后的鹌鹑蛋一起和肉块焖烧至全熟，喜欢香菇木耳的可以适量添加少许。
5、食盐、鸡精、白糖调味，少许老抽上色，蒜瓣调香味后装盘。
小诀窍
注意鹌鹑蛋过油时候的火候，大了容易粘锅，小了蛋白不容易变金黄，要根据鹌鹑蛋蛋白质的变化调节火力大小~
虎皮鹌鹑蛋做法已被50人烹饪过！
第二种：美食美味的虎皮鹌鹑蛋做法
材料
鹌鹑蛋，带皮五花，姜，蒜瓣，干红辣椒，食盐，鸡精，白糖，老抽，生抽
做法
1、鹌鹑蛋煮熟去壳后，在油锅里过油，这个过程中要不停晃动油锅或者用锅铲推动鹌鹑蛋，防止蛋白质粘锅，过油均匀后盛起备用。
2、带皮五花切大丁，和姜片一起在油锅爆出水分，至肉金黄色的时候加入4茶匙生抽翻炒上色。
3、足量高汤或冷水（以淹没所有肉块为量），大火烧开后小火焖烧，至肉块8成熟，中间需要添加汤水若干次~
4、将过油后的鹌鹑蛋一起和肉块焖烧至全熟，喜欢香菇木耳的可以适量添加少许。
5、食盐、鸡精、白糖调味，少许老抽上色，蒜瓣调香味后装盘。
小诀窍
注意鹌鹑蛋过油时候的火候，大了容易粘锅，小了蛋白不容易变金黄，要根据鹌鹑蛋蛋白质的变化调节火力大小~
虎皮鹌鹑蛋做法已被30人烹饪过！
第三种：美食美味的可乐虎皮鹌鹑蛋做法
材料
油
做法
鹌鹑蛋放入凉水锅中煮熟。
煮好的,鹌鹑蛋去皮入油锅中炸，炸至外皮起皱皮。
锅中油倒出加入可乐。
加入老抽、生抽、八角、桂皮、花椒、香叶。
放入鹌鹑蛋。
加入适量盐。
大火煮至汤汁半干，淋入水淀粉勾芡即可，
码头故事：www.scmtgs.com
可乐虎皮鹌鹑蛋做法已被89人烹饪过！
第四种：美食美味的豆腐皮鹌鹑蛋汤做法
材料
豆腐皮2张，鹌鹑蛋8个，水发香菇2个，火腿肉25克，葱花、姜末、料酒、精盐、味精、猪油各适量。
做法
（1）、将豆腐皮撕碎，洒上少许温水湿润；鹌鹑蛋打入碗内，加盐少许，搅拌均匀；香菇择洗干净，切丝；火腿切末，备用。
（2）、锅置火上，放入猪油烧热，下葱花、姜末爆香，倒入鹌鹑蛋翻炒至凝结，加入清水适量，烧沸，加入香菇、料酒、精盐、味精，煮15分钟，加入豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可。
（3）、汤鲜美，营养丰富。
豆腐皮鹌鹑蛋汤做法已被69人烹饪过！
第五种：美食美味的虾皮鹌鹑蛋做法
材料
虾皮20克，鹌鹑蛋8个，水淀粉、盐各适量。
做法
将鹌鹑蛋打入碗中，加入虾皮、盐及水淀粉拌匀，入锅隔水蒸20分钟即成。
虾皮鹌鹑蛋做法已被49人烹饪过！
小编整理982位网友投稿材料与虎皮鹌鹑蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：枸杞酒酿鹌鹑蛋
第二种：酒酿煮鹌鹑蛋
第三种：鹌鹑蛋桂圆糖水
第四种：腐乳排骨鹌鹑蛋
第五种：鹌鹑蛋烧鸡
第六种：香煎鹌鹑蛋
第七种：桂香茶叶鹌鹑蛋
第八种：五香鹌鹑蛋
第九种：红烧鹌鹑蛋
第十种：茄汁鹌鹑蛋
小编结合81位厨师推荐再从281网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蘑菇鸡蛋火腿包、蚂蚁上树、蚝油香菇、蚂蚁上树、蚵仔炸
蚂蚁上树、蚝油生菜、蚝油白菜、蚝汁芥兰
蚝油菜、蚝油蒜蓉生菜、蛋丝豌豆苗。
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