烹饪蘑菇丸所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、排烟管道、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、筷子、切菜器。
美食美味的蘑菇丸做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蘑菇丸、蘑菇丸、蘑菇丸子,香菇丸子。
(中华厨具网 建议,再次对26位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8927人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)
以下是26位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的蘑菇丸做法
材料
口蘑(白蘑菇) 6朵, 米饭 100g, 海苔 2片, 日式绿芥末酱 2茶匙(10g), 干淀粉 1汤匙(15g), 牛油 2汤匙(30g)
做法
口蘑用流动的水清洗干净表面杂屑,沥去水分,切成碎粒。海苔用厨房剪刀剪2cm长的细丝。
平底锅内放入牛油(2茶匙,10g),中火烧至五成热,放入切好的口蘑碎粒,煸炒约3分钟至熟,盛出。
将米饭、海苔丝、炒好的口蘑碎粒、日式芥末酱(1茶匙,5g)混合,搅拌均匀成丸子馅料。
洗净双手,取适量丸子馅料,取一片保鲜膜,用勺子舀取适量丸子馅料放在保鲜膜中间,收紧保鲜膜使馅料团成丸子状,再薄薄地裹一层干淀粉。
平底锅内放入剩下的牛油(20g),中火烧至五成热,放入团好的蘑菇丸,煎约3分钟,中间要翻转蘑菇丸,使蘑菇丸均匀地过油。
吃时可以配上剩下的日式芥末酱(1茶匙,5g).
小诀窍
其中的牛油也可以用橄榄油或色拉油代替。
蘑菇丸做法已被96人烹饪过!
第二种:美食美味的蘑菇丸做法
材料
口蘑(白蘑菇) 6朵, 米饭 100g, 海苔 2片, 日式绿芥末酱 2茶匙(10g), 干淀粉 1汤匙(15g), 牛油 2汤匙(30g)
做法
口蘑用流动的水清洗干净表面杂屑,沥去水分,切成碎粒。海苔用厨房剪刀剪2cm长的细丝。
平底锅内放入牛油(2茶匙,10g),中火烧至五成热,放入切好的口蘑碎粒,煸炒约3分钟至熟,盛出。
将米饭、海苔丝、炒好的口蘑碎粒、日式芥末酱(1茶匙,5g)混合,搅拌均匀成丸子馅料。
洗净双手,取适量丸子馅料,取一片保鲜膜,用勺子舀取适量丸子馅料放在保鲜膜中间,收紧保鲜膜使馅料团成丸子状,再薄薄地裹一层干淀粉。
平底锅内放入剩下的牛油(20g),中火烧至五成热,放入团好的蘑菇丸,煎约3分钟,中间要翻转蘑菇丸,使蘑菇丸均匀地过油。
吃时可以配上剩下的日式芥末酱(1茶匙,5g).
小诀窍
其中的牛油也可以用橄榄油或色拉油代替。
蘑菇丸做法已被55人烹饪过!
第三种:美食美味的蘑菇丸子做法
材料
意大利猪肉肠225克,去皮并切细碎,奶油干酪一盒200克,化软,蘑菇250克,去掉根
做法
1.预热烤架。
2.将香肠放到一个大锅内用中高火炒到基本煎黄。沥干油份转到一个碗中。
3.将奶油干酪和香肠混合起来,填充到蘑菇里。
4.将填充好的蘑菇一个个列在一个烘盘中,刚在烤炉中2-3分钟直到变微黄即可。
蘑菇丸子做法已被25人烹饪过!
第四种:美食美味的香菇丸子做法
材料
干香菇8朵,猪瘦肉,大葱,香菜
做法
1.将泡发好后的香菇洗净沥干水分,切成细条,然后再切成颗粒状剁细。
2.瘦肉切碎,剁成肉末。
3.大葱切碎。
4.将准备好的香菇肉末、葱末放入搅拌盆内以后放入盐、鸡精、少许料酒和胡椒粉,几滴香油,可以加一点点生粉,然后沿着一个方向搅拌均匀。
5.左手抓一坨肉末,用力在虎口处挤出肉丸,用小勺子挖起放进锅内的开水中即可。
6.出锅前撒入洗净切段的香菜。
小诀窍
做出劲道弹力十足的丸子的两个关键点: 1.一般是先同一方向把肉碎剁烂,然后再把刀改个方向再剁,这样比较容易些,胡乱剁的话肉馅的细腻度会不均匀的,而且长时间的剁制才会让肉煮熟后劲道有弹力。 2.肉馅要沿着一个方向搅拌,一直搅拌到香菇和肉末糅合,而且感觉肉馅弹力十足; 据说在肉片剁的基本成馅的时候,把香菇颗粒放进去一起剁,这样做出来的丸子,肉与香菇之间粘性会比较强,否则就容易下锅散了。这也是我后来才知道地。不过我没有这么做,丸子也没有散,我感觉跟前两条有很大关系。
香菇丸子做法已被95人烹饪过!
第五种:美食美味的香菇丸子做法
材料
猪肉丸子300公克,干香菇3朵,油葱酥6公克,太白粉1小匙,酱油膏1/2小匙
做法
1.干香菇洗净,泡入冷水中,待软后挤干水份,先切去蒂头,再切成碎末状备用。
2.将猪肉丸子浆和作法1的香菇末放入容器中,再加入油葱酥、太白粉和酱油膏,同方向混合搅拌均匀。
3.再拿起丸子馅摔打数下后,略搅拌一下。
香菇丸子做法已被54人烹饪过!
小编整理287位网友投稿材料与蘑菇丸相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:苦瓜蘑菇蒸滑鸡
第二种:什锦蘑菇鱼汤
第三种:蘑菇小炒
第四种:软炸蘑菇
第五种:凉拌蘑菇
第六种:蘑菇香菜烩杂粮饭
第七种:佛卡夏(focaccia)蘑菇芦笋三明治
第八种:小枣蘑菇炒小牛肉丝
第九种:白芦笋豌豆蘑菇汤
第十种:蘑菇芸豆烘蛋
小编结合26位厨师推荐再从476网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
虎年爱心便当、蘑菇烩粉丝、虎皮尖椒、虎皮酿辣椒、虎皮鹌鹑蛋
蘑菇鸡蛋火腿包、蚝油香菇、蚂蚁上树、蚵仔炸
蚂蚁上树、蛋丝豌豆苗、蚂蚁上树。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被8927人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐:蘑菇丸,蘑菇丸,蘑菇丸子,香菇丸子