为推动建立食品安全属地管理责任和企业主体责任长效工作机制落地见效，连日来，青海省海南州政府食安办深入五县及部分食品生产企业及商场超市、学校和餐饮单位，对食品安全“两个责任”落实情况进行督导检查，进一步压紧压实责任，推进食品安全监管末端发力终端见效。

督查组深入各县，了解工作专班组建和相关工作制度建立情况，通过和主要负责人交流及重点查看“三清单一承诺”制度落实、宣传培训、会议记录等资料，并对推进落实食品安全“两个责任”工作中存在的问题现场予以指导和解答。确保食品安全责任细化分解到位，分层分级落实到位，统筹推进“包报责任制”工作落地见效。截至目前，全州共完成包保食品生产经营主体4358家，包保任务完成率100%，已完成包保数据填报工作，数据校验通过率100%。确定包保干部813名，所有包保干部已完成签订食品安全责任与承诺书。部分包保干部已深入包保企业开展督导工作，督促落实“日管控、周排查、月调度”制度，促进企业提升食品安全管理水平，防控食品安全风险。

督查组先后前往部分学校、大中型食品生产经营单位，实地查看企业食品加工区域内环境卫生、操作间、食品留样等重点环节，查阅索证索票、从业人员健康管理和食品安全知识培训档案等资料，详细询问企业食品安全主体责任落实情况，企业食品安全员总监和食品安全员的配备情况以及“日管控、周排查、月调度”工作制度落实等情况。对现场发现问题逐条登记，要求立即督促整改。督促经营者强化食品安全主体责任意识，严格执行食品经营相关制度，把食品安全风险降到最低。

督查中强调，要深刻认识建立分层分级防控机制，压紧压实“两个责任”是贯彻落实习近平总书记重要论述的重要制度成果，是践行“两个维护”的具体行动，是增强食品安全风险防控能力的紧迫需要，是完善食品安全责任体系的有力举措。各县各部门要从讲政治的高度，进一步压实属地监管责任，各级包保干部对包保主体要真督实察，严格按照要求开展督导，切实深入企业发现问题解决问题。进一步强化企业主体责任。各类企业紧盯食品安全管理环节，食品安全总监和食品安全员要按照岗位职责，积极协助企业主要负责人做好食品安全管理工作，认真落实“日管控、周排查、月调度”制度，将食品安全责任分解细化，责任到人，严把商品采购、贮藏、销售安全关，切实加强食品质量，坚决守牢食品安全底线，提升人民群众食品安全满意度。

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