今年全国两会期间，全国人大代表、五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦提交了《关于支持中国白酒酿造技艺申报世界非物质文化遗产的建议》。
曾从钦认为，中国白酒酿造技艺是我国独具民族特色、独具地域优势、独具文化魅力的非物质文化遗产，白酒申遗是推进文化自信自强的积极响应、主动作为、创新实践，有利于推动中国优秀传统文化走出去，有利于推动中国白酒加快国际化进程，有利于推动白酒酿造技艺系统性保护，建议加快推进中国白酒酿造技艺申报世界非物质文化遗产。
中国白酒酿造文化是中国传统文化中最具特色的部分之一，具有完整、系统、独特的酿造技艺，丰富的节庆、祭祀等纲常礼仪，以及诗词歌赋、家乡情怀等酒礼和酒俗，深度融入人民生活和民风民俗。曾从钦表示，白酒申遗可以从技艺到记忆、内部到外部、国家到世界，多维度推动中国文化在世界范围内广泛传播。
当前，中国白酒国际化进程仍然任重道远。曾从钦表示，通过白酒申遗向世界展示中国白酒传承千年的传统酿造技艺，可以让世界更好地了解白酒历史底蕴、工艺特点以及卓越品质，更好地爱上中国白酒，加快中国白酒国际化进程，提升中国白酒文化影响力。
中国白酒酿造技艺属于我国独有的知识产权，在非物质文化遗产中具有独特的发掘和保护价值，目前面临传统手工工艺濒临失传、传统作业器具被弃用、传统酿酒技工短缺等挑战。曾从钦表示，加快白酒申遗有利于引起社会各方关注，推动开展白酒酿造技艺传承情况、保护状态、资源状况等普查，建立白酒酿造技艺非物质文化遗产档案及相关数据库，实现对传统酿造技艺的有效保护。
据悉，世界非物质文化遗产要求申报主体能够反映一个民族的精神内涵、一个区域的人文情感，全球已有6项酿酒文化入选世界非物质文化遗产名录。曾从钦表示，五粮液等白酒酿造技艺已入选国家级非物质文化遗产目录，并打捆进入“中国蒸馏酒传统酿造技艺”申报世界非物质文化遗产代表作名录，具备加快成为世界非物质文化遗产的良好基础和条件。
曾从钦建议将中国白酒酿造技艺列入我国申报世界非物质文化遗产名录的重点计划优先推荐，加快组建高规格、多层次的白酒酿造技艺申遗工作机构，牵头负责和协调申遗相关工作，进一步做好白酒酿造技艺申遗工作的统筹安排。同时，加强对龙头企业酿造技艺保护的指导和支持，加大对白酒酿造工艺师特别是工艺大师申报国家级非遗传承人的支持力度。
2022年，“中国传统制茶技艺及相关习俗”成功入选世界非物质文化遗产名录，为同为兼具物质与精神双重属性的中国白酒申遗提供了经验。曾从钦建议，借鉴中国传统制茶技艺打捆申遗成功经验，积极发挥白酒龙头企业的引领和带动作用，完善申遗信息共享机制，强化申遗相关资源整合，进一步推动中国白酒酿造技艺打捆抱团申遗。（完）
来源：新华社
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