烹饪臊子凉粉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、厨房秤。
美食美味的臊子凉粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐臊子凉粉、臊子凉粉、臊子凉面，日式芥末子凉面。
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以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的臊子凉粉做法
材料
凉粉1块，猪绞肉100g， 蒜2瓣，香葱1棵，盐1/2茶匙（2g），白砂糖 1茶匙（5g）， 陈醋 2茶匙（10ml），辣椒油2茶匙（10ml），永川豆豉2茶匙（10g），油2茶匙（10ml）
做法
1、凉粉冲洗一下，切成3cm见方的块。蒜剁成蒜末，豆豉切成细蓉。香葱切成葱花。
2、中火加热炒锅中的油至5成热，放入豆豉煸炒出香味，加入猪绞肉翻炒成熟。
3、碗中加入陈醋、蒜末、炒好的猪绞肉、盐、红油搅拌均匀制成臊子。
4、切好的凉粉摆入碗中，淋上臊子后撒上葱花即可。
小诀窍
凉粉切成块状或条状都可以，如果喜欢味道浓烈一些，不妨把凉粉切成1cm粗细的条状，这样可以吸收更多汤汁，味道也更浓。
臊子凉粉做法已被94人烹饪过！
第二种：美食美味的臊子凉粉做法
材料
凉粉1块，猪绞肉100g， 蒜2瓣，香葱1棵，盐1/2茶匙（2g），白砂糖 1茶匙（5g）， 陈醋 2茶匙（10ml），辣椒油2茶匙（10ml），永川豆豉2茶匙（10g），油2茶匙（10ml）
做法
1、凉粉冲洗一下，切成3cm见方的块。蒜剁成蒜末，豆豉切成细蓉。香葱切成葱花。
2、中火加热炒锅中的油至5成热，放入豆豉煸炒出香味，加入猪绞肉翻炒成熟。
3、碗中加入陈醋、蒜末、炒好的猪绞肉、盐、红油搅拌均匀制成臊子。
4、切好的凉粉摆入碗中，淋上臊子后撒上葱花即可。
小诀窍
凉粉切成块状或条状都可以，如果喜欢味道浓烈一些，不妨把凉粉切成1cm粗细的条状，这样可以吸收更多汤汁，味道也更浓。
臊子凉粉做法已被64人烹饪过！
第三种：美食美味的臊子凉面做法
材料
面条，猪肉馅，胡萝卜，土豆香菇，木耳，豆干，菠菜葱，水淀粉
做法
1.胡萝卜，土豆，香菇，木耳，豆干全部切丁
2.以上材料一起焯水再过凉滤水备用。这一部主要是为了去掉一些食材的土腥味儿
3.猪肉馅剁细备用
4.热锅凉油炒熟肉馅后下葱末炒香。烹入料酒和适量老抽
5.下蔬菜丁翻炒一会儿
6.倒入开水没过蔬菜稍多一些。根据口味加入盐和少量糖调味
7.煮开后转小火炖煮至食材软烂。下切碎的菠菜
8.水淀粉勾芡至汤汁微微浓稠。水淀粉要稍微多准备一些，一边勾芡一边搅动观察汤汁浓度
臊子凉面做法已被33人烹饪过！
第四种：美食美味的旋子凉粉做法
材料
凉粉、葱、姜、蒜、红油辣子、复合酱油、醋、花椒粉、味精
做法
1.将凉粉旋成长条，抖散在碗中。(之所以要抖散，因为抖散了整完凉粉看起来比较多，这样卖凉粉的才能多赚点钱 :)
2.蒜捣成蒜泥，姜切小块加少许水捣成姜汁。
3.调一中碗的味：1/2茶匙蒜泥，1/3茶匙姜汁，复合酱油大半汤匙，醋1/2汤匙，红油辣子1汤匙，花椒粉和味精各少许，加入葱花一起调匀浇在凉粉上。吃时拌匀即可。
旋子凉粉做法已被93人烹饪过！
第五种：美食美味的日式芥末子凉面做法
材料
荞麦面1份，圣女小蕃茄2个，萝蔓生菜叶2片，海苔丝少许，冰块水1碗，芥末子凉面酱适量
做法
1.圣女蕃茄洗净对切；萝蔓生菜叶洗净，沥干水分撕成片备用。
日式芥末子凉面做法已被73人烹饪过！
小编整理606位网友投稿材料与臊子凉粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：橘子凉拌蔬菜
第二种：莲子凉糕
第三种：臊子面
第四种：常州臊子面
第五种：臊子面
第六种：臊子面
第七种：臊子烘蛋
第八种：酸辣臊子蹄筋
第九种：臊子豆花
第十种：冬菜臊子鱼
小编结合35位厨师推荐再从565网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制果冻、自制冰激凌、自制桑椹果酱!、自制泡椒凤爪、自制奶油曲奇
润肺止咳川贝雪梨膏、自制甜酒酿、自制甜酱油、自制番茄酱
自制辣椒油、自己做xo酱、自制爱心龟苓膏。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9316人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：臊子凉粉,臊子凉粉,臊子凉面,日式芥末子凉面
