2023年年初，餐饮业发展势头迅猛。根据红餐产业研究院《2023中国餐饮产业生态白皮书》，今年1-2月份，全国餐饮收入8429亿元，增长9.2%，同时预计年收入将增加至4.8万亿新高。国家正不断出台政策推动餐饮行业复苏，与此同时，餐创帮扶平台也在为行业加速发展提供助力。近日，数字化新兴服务创业帮扶平台必普集团加入中国烹饪协会，后续将与协会携手，以必普增长飞轮开启餐饮行业发展新征程。

立足餐创优势，发挥会员职能

据了解，中国烹饪协会成立于1987年，是中国烹饪行业的权威组织，拥有着广泛的社会影响力和资源优势。其会员单位不仅包括了众多知名的餐饮企业，还包括了烹饪行业的专家、学者，共同致力于推进中国烹饪行业的发展和提高行业标准。协会有着严格的入会标准，仅面向在餐饮行业有着广泛影响力与突出贡献的企业或单位吸纳会员，全聚德、李锦记、西贝等均为其合作单位。

此次必普集团加入中国烹饪协会，是协会对必普在行业内所推广的创新模式及发展成果的充分肯定。一方面，必普采用“个性化创业方案+标准化服务输出”模式，为全国创客提供了简洁、高效、可靠的创业新路径，有效推动了中餐行业在全国范围内的加速发展；另一方面，必普借助上述模式，成立十年来成功推出数十个中餐创业品牌，其中有主打特色石锅饭的“食趣石代石锅饭”，有主打时尚便捷快餐的“即刻领鲜中式快餐”，有可啃酱棒骨可涮菜的“棒骨食代棒骨火锅”，也有专门针对年轻群体的“许蛮多芝士烤牛肉卷”等，品牌门店遍布全国31个省区市。

下一步，必普集团将立足多年耕耘餐创领域优势，在创业咨询及标准化服务基础之上，发挥会员单位职能，与中国烹饪协会通力合作，进一步探索中华烹饪文化与现代中餐发展的创新结合点，助力加快中餐行业现代化与国际化进程。

聚焦品牌塑造，打造增长飞轮

近年来，“品牌力”正成为餐饮行业的角力点。一则，对于餐饮企业与门店而言，品牌既是研发实力、品牌策划能力、经营运维能力的集中体现，又是与市场和消费者建立感知与联结的关键触点，可以说品牌的成败等同于企业的成败；二则，消费者喜新厌旧的心理特点与市场“内卷”的加剧，使得行业的品牌迭代速度正不断加快，一个强有力的品牌是企业和门店在行业中生存必不可少的。

鉴于以上原因，必普集团将品牌作为破局点，为创客提供了可在行业中弯道超车的品牌解决方案。必普充分考虑当下市场对品牌的个性需求及创客的稳定经营需求，由“特色足、盈利强、发展稳”三大标准出发开展品牌孵化。以“食趣石代”为例，其扎根特色石锅饭品类，融合时尚理念及爆款产品，在该品类树立竞争区隔；总部为创客配备全程一对一服务团队，打通门店选址、装修设计、活动策划、开业引流等关键环节，为盈利创造必备条件；必普着重强化长期经营护航，基于门店经营数据短期及长期变化趋势，实现数据洞察及经营诊断，借助科技赋能与全国督导巡店专家指导，延长门店生命周期。

从“食趣石代”到数十个成功品牌，在背后为其提供长期驱动的，是必普所打造的“孵化研发-盈利增长-品牌扩张”品牌增长飞轮。前期与市场密切接轨的品牌孵化及产品研发环节，从底层出发奠定品牌成长基础，为飞轮转动提供初始动力；中期洞悉创业需求，将盈利目标贯穿前期咨询、中期筹备、后期经营，通过服务保障与数据监控不断拉升利润；后期通过全国同品牌、同品类门店数据综合解析，推导并复制成功模式，完成品牌升级迭代。三大运维环节通过从前向后的推导再到最终闭环，实现创客价值与集团经济效益的共赢。此次必普集团加入中国烹饪协会，势必将为旗下品牌及创客提供更多资源及机遇助力。

对于必普集团而言，在餐饮行业持续升温的背景下成为中国烹饪协会会员单位，也将为协会乃至餐饮行业提供创业视角的新思路，与行业相关力量合力推动餐饮产业实现新发展。

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