烹饪红玉芙蓉所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、饺子机、三眼水池、洗碗机、双层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、排烟风机、热水器、切片刀、勺子、护手器。
美食美味的红玉芙蓉做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红玉芙蓉、红玉芙蓉、金玉芙蓉虾,拔丝红玉。
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以下是82位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的红玉芙蓉做法
材料
鸡蛋2个,白萝卜5克,构纪1克,葱少许,酱油0.5汤匙,醋0.2茶匙,盐3.5克,油少许
做法
先做这个...把蛋打散把酱油0.5汤匙,醋0.2茶匙,盐3.5克,油少许一起绞匀.
后做这个...蒸到8分钟把白萝卜丝5克构纪放在上面.
再用大火蒸2-3分钟,放葱少许关火.
红玉芙蓉做法已被51人烹饪过!
第二种:美食美味的红玉芙蓉做法
材料
鸡蛋2个,白萝卜5克,构纪1克,葱少许,酱油0.5汤匙,醋0.2茶匙,盐3.5克,油少许
做法
先做这个...把蛋打散把酱油0.5汤匙,醋0.2茶匙,盐3.5克,油少许一起绞匀.
后做这个...蒸到8分钟把白萝卜丝5克构纪放在上面.
再用大火蒸2-3分钟,放葱少许关火.
红玉芙蓉做法已被31人烹饪过!
第三种:美食美味的金玉芙蓉虾做法
材料
虾18个,咸蛋黄4个,玉米粒150g,青豆粒50g,芡实150g,白果数粒,紫甘蓝叶6张,白菜叶6张,鸡蛋清1个,盐30g,糖10g,白胡椒粉少许,黄酒30g,橄榄油300g
做法
1、先将买来的活虾剥制虾仁,头可去掉(或作别用),用剪刀将虾线挑除,但是要保留尾部(如果没时间,可直接买浆好得虾仁,不过就没有凤尾了)。
2、少许盐溶入水中,用盐水洗虾仁,既去除表面粘滑物,也顺便给虾仁调味。
3、倒去盐水,用纱布将虾仁弄干(切记),再加入蛋清、一点点白胡椒粉和虾仁搅拌均匀。
4、入冰箱发胀半小时后,再用纱布擦干。
5、同时将配菜造型做好:白菜、紫叶甘蓝剪成花瓣状,藕去皮削成型,白果煮熟去皮,金针菇用色拉酱黏附藕旁。
6、豌豆、玉米粒和芡实都用开水焯熟(加点盐调味,但不可多)。咸蛋黄处理成粉末状。
7、将油锅烧热,之后放入一点橄榄油,油温不热时即下虾仁滑熟,三四个来回应该就可以了。
8、再加入多量橄榄油,油七成热时,放入豌豆玉米芡实,稍炒即捞出。
9、重起一个油锅,放少许橄榄油,油温七成时,下咸蛋黄炒出沫时,可将虾仁和豌豆玉米芡实下锅,加一点点黄酒、盐、糖(记住咸蛋黄本来就有味道),翻炒几下即可出锅。码置在配菜上,造型美观即可。
小诀窍
虾仁洗过后一定要擦干,在和蛋清拌匀时,一定不能放黄酒,且最好用手来拌,易充分搅拌;一定要用热锅冷油炒制虾仁;咸蛋黄用小孔筛用力滤过成粉状。芡实为江南特色物品,若无可不用。
金玉芙蓉虾做法已被80人烹饪过!
第四种:美食美味的玉芙蓉蒸鸡子做法
材料
玉芙蓉、一点血、鹿衔草、蓝布政各30克,鸡蛋3枚。
做法
将上4味切碎,同装入纱布袋内,扎紧口,再放入砂锅内,然后放入鸡蛋,加水适量,盖严,上笼屉蒸1小时即可。食蛋饮汤。不放盐。
玉芙蓉蒸鸡子做法已被60人烹饪过!
第五种:美食美味的拔丝红玉做法
材料
胡萝卜,鸡蛋,淀粉(玉米),色拉油,白糖
做法
1.胡萝卜洗净去皮,切滚刀块。
2.用鸡蛋,淀粉,适量水调成糊。
3.把胡萝卜块放入糊内抓匀。
4.逐块放入糊内炸至金黄色,炸透捞出,控油。
5.锅留有底油,放入糖和少量水,慢火熬糖浆。
拔丝红玉做法已被40人烹饪过!
小编整理713位网友投稿材料与红玉芙蓉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芙蓉鸡片
第二种:芙蓉虾
第三种:芙蓉虾
第四种:芙蓉虾
第五种:芙蓉鱼羹
第六种:芙蓉豆腐
第七种:芙蓉蒸饺
第八种:芙蓉花开开富贵
第九种:海蚌芙蓉蛋
第十种:芙蓉鱼羹
小编结合82位厨师推荐再从112网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
红粉佳人--草莓椰子汁、红肥绿瘦、红腰豆烩南瓜、红糖杏仁奇普、红花绿叶
红糖烤栗子、红糖酒酿、红茶雪梨慕斯、红豆羊羹
红薯糯米果子、红豆沙年糕羹、红糖豆渣松糕。
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