随着“五一”小长假的来临，旅游、聚餐、踏青等各类消费将迎来小高峰，为保障消费者饮食安全，规避消费风险，特发布2023年“五一”假期饮食消费提示。

一、外出就餐篇

五一假期，三五好友相聚，网红餐厅打卡，大家享受美食之余更应注重餐饮食品安全。

（1）外出就餐，合理选择餐厅。五一出门旅行在外就餐，消费者在选择餐厅时，应注意选择证照齐全、环境整洁、信誉度高，食品安全量化等级较高的餐饮服务单位。

（2）远离“野味”，健康饮食。大多数野生动物生存环境不清、来源不明，可能暗藏很多病原体，这些病原体如果在猎捕、运输、饲养、宰杀、储存、加工和食用过程中扩散、传播，容易导致产生传染病等疫情。因此，广大消费者切莫迷信传言，要自觉摒弃危险的饮食观念，拒绝食用野味。

二、户外野餐篇

近郊户外休闲，不用顾虑跨省旅游的不便，躲开了景点打卡的人潮涌动，露营野餐已逐渐成为当代年轻人休闲放松的首选。

（1）采购食品要仔细。选购食品首选储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场。购买包装食品时，要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等，不购买和食用“三无”食品；不购买有异色异味或来历不明的食品；不食用过保质期的食品。

（2）生食食品需谨慎。肉类和海鲜类生食要谨慎，生食蔬菜水果要洗净，生食要适量，更要注意卫生。

三、家庭烹饪篇

五一期间，气温逐渐升高，细菌等微生物滋生进入活跃期，也是食源性疾病的多发期。

（1）烹饪环境要清洁。烹饪期间和吃饭前，都要用流动水、洗手液或肥皂洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消毒，以防微生物繁殖污染。处理生食和熟食的刀、砧板、使用器皿等用具要分开。

（2）烹饪过程多注意。在烹饪过程中，食物要完全煮透烧熟，特别是肉、禽、蛋和水产品等微生物污染风险较高的食物。坚持少盐少油，清淡饮食，荤素搭配，品种多样原则。

（3）特殊人群需关注。老年人、孕产妇、儿童、有基础疾病人群和免疫力低下者等特殊人群，更需要注意食品安全和针对性膳食营养。保证一日三餐规律饮食，切忌暴饮暴食。

四、消费维权篇

如您在消费过程中遭遇相关纠纷，可凭相关消费凭证与商家协商，协商不成时，可拨打12315投诉举报电话，依法维护自身合法权益。

此外，倡导理性、文明、绿色、健康的消费观和人情观，自觉抵制餐饮浪费、铺张奢侈等不文明消费陋习。安徽省市场监督管理局恭祝广大消费者度过一个安全、文明、祥和、快乐的假期。

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