五一国际劳动节假期以来，盱眙小龙虾销售市场持续火爆，为保障广大市民和来往游客的饮食安全，淮安市盱眙县市场监管局开展小龙虾市场专项检查，切实维护盱眙龙虾的良好口碑、品牌形象。

在检查龙虾调料生产企业过程中，执法人员严格查看企业证照情况，重点关注人员健康证是否齐全，是否落实对供货商的索证索票制度，进货查验记录、生产投料记录、成品检验记录和报告等是否齐全，对相关材料不全、制度落实不力的生产企业予以严正警告和提醒，并下达责令整改通知书。

在检查熟制龙虾外销企业时，执法人员深入生产车间、仓库，严格查看场所卫生环境是否符合要求，操作人员是否按规定着装，原料、半成品、成品是否分开存放，龙虾制品包装食品标签是否规范，通过网络直播销售的是否存在虚假宣传等行为

聚焦检查活虾销售经营户，执法人员深入县城各大农贸市场，查看各活虾销售经营户证照是否齐全，龙虾价格是否符合行情，有无哄抬物价、欺客宰客的现象，查看经营户的秤是否按规定校验合格，并现场用砝码称量是否缺斤少两，督促经营户为不同规格大小的龙虾明码标价。

在检查供应龙虾的餐饮单位时，执法人员着重检查餐饮单位证照是否齐全，加工环境是否卫生。突出查看原料采购情况，采购的龙虾是否卫生新鲜、烧制龙虾的调料是否是正规产品并在保质期、龙虾加工的温度是否足够、是否烧熟煮透，并提醒不得随意涨价，要求相关餐饮单位严格落实制止餐饮浪费各项举措，引导消费者适量点单。

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