宁津县以压实属地管理责任为抓手，强化市场监管部门与包保干部对接，指导督促企业落实主体责任，稳步推进全县食品安全“两个责任”工作的有序、有效开展，确保各项任务都找得到人、落得了责。5月8日-10日，宁津县食药安办组织业务骨干分12场次在全县范围内组织召开创建国家食品安全示范城市暨落实食品安全“两个责任”培训会议，各乡镇（街道）食安办人员、监管所监管人员、全县共3000余家食品经营单位参加培训。培训会议以“一二三四”的工作思路，推动食品安全“两个责任”走深走实。

实现“一项”突破，创新督导新方式。我县食品生产经营业户3688家，基数大且分布广、散，部分包保干部任务重。宁津县食药安办改进工作方式方法，勤思考、善作为，大胆摸索，将培训与督导任务紧密结合，坚持边部署边培训、边实践边培训、边落实边培训，采取“集中培训+现场教学”的模式，组织各乡镇（街道）食安办借助此次培训会采取听取低风险的食品生产经营者集中汇报的方式完成第二季度督导，实现包保干部与食品经营单位“双向减负”，提高督导效率。

抓好日常环节，突出流通、餐饮“两个”关键重点。县食药安办多次组织监管执法提升会议，交流监管执法过程中食品生产经营单位常见的问题、短板等，有的放矢就《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、如何落实食品安全主体责任进行了详细讲解。餐饮、流通业务骨干结合日常监管，讲解《流通单位食品安全实务》、《餐饮单位食品安全实务》、《中华人民共和国食品安全法》、《反餐饮浪费法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等内容，利用通俗易懂大白话的方式，教会食品生产经营单位做什么、为何做、如何做、为何不能做等几方面以达到规范提升效果。

夯实“三方”责任，守稳筑牢食品安全防线。一是明确企业落实食品安全主体责任，要求各食品经营单位要提高思想认识，建立健全食品安全管理制度，落实好食品安全责任制；依法配备相适应的食品安全总监、食品安全员等管理人员，并明确岗位职责；建立日管控、周排查、月调度“三项制度””，做好“三本台账”。二是压实乡镇（街道）食安办及包保干部食品安全属地管理责任，各乡镇（街道）务必严格落实“三清单一承诺制度”，按照时间节点组织完成督导任务。三是压实市场监管部门的监管职责，在全县范围内开展食品安全大排查大整顿规范提升行动，摸清辖区底数，明确情况，全面排查，消除隐患，建立起科学合理的食品安全监管体系。

创新载体，优化编制“四件利器”。根据工作需要，县食药安办先后组织印发县、乡、村级任务清单500余本，《食品安全主体责任清单（一）、（二）》100余本，《落实食品安全主体责任公示牌》400余个，发放属地管理及企业主体责任明白纸5000余份，突出包保干部是谁、督导重点、督导频次等重点事项，更便于包保干部与监管人员“轻装上阵”、照单履职、照单督查。

下一步，县食药安办将继续以“开局即决战、起步即冲刺”的理念，进一步建立健全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效包保工作机制，持续提升食品安全综合治理水平，全力守护全县人民群众生命健康。 宁津县市场监管局 刘晓霞

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