烹饪猴头竹丝鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、切菜机、油网烟罩、开水器、切片刀、叉子、削皮器。
美食美味的猴头竹丝鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猴头竹丝鸡、猴头竹丝鸡、猴头菇炖竹丝鸡，茨实桂圆煲竹丝鸡。
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以下是98位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的猴头竹丝鸡做法
材料
鲜猴头菇 180g，竹丝鸡（乌鸡）1只（约700g），干红枣 5个，香葱 2根（约15g），老姜 3片（约10g）
做法
猴头菇用流动水冲洗干净，用小刀削去底部的老根和泥沙，撕成小块备用。
竹丝鸡（乌鸡）去掉内脏和鸡头、鸡脚，清洗干净后斩成5cm见方的大件，红枣洗净去核。
把鸡块放入煮锅中加入没过鸡块3cm的水，用大火把水烧开，待鸡肉中的血水浮出，凝结成沫后关火，捞出鸡块冲洗干净。
焯过的鸡块和红枣、猴头菇一同放入炖盅内，加开水至离盅沿2cm的距离，炖盅加盖，中小火隔水炖2~3小时。食用前加入盐调味即可。
小诀窍
竹丝鸡就是我们通常所说的乌鸡，广东地区俗称竹丝鸡。隔水炖汤可以保证加热温度的均衡，炖出的汤更加清澈甘甜，只是在炖汤时需在蒸锅中加入足够的水，以免长时间加热把锅烧干。
家中如果没有大的带盖炖盅，可取一大碗，用两层厨房锡纸蒙住碗口，同样起到隔水炖的效果。
猴头竹丝鸡做法已被78人烹饪过！
第二种：美食美味的猴头竹丝鸡做法
材料
鲜猴头菇 180g，竹丝鸡（乌鸡）1只（约700g），干红枣 5个，香葱 2根（约15g），老姜 3片（约10g）
做法
猴头菇用流动水冲洗干净，用小刀削去底部的老根和泥沙，撕成小块备用。
竹丝鸡（乌鸡）去掉内脏和鸡头、鸡脚，清洗干净后斩成5cm见方的大件，红枣洗净去核。
把鸡块放入煮锅中加入没过鸡块3cm的水，用大火把水烧开，待鸡肉中的血水浮出，凝结成沫后关火，捞出鸡块冲洗干净。
焯过的鸡块和红枣、猴头菇一同放入炖盅内，加开水至离盅沿2cm的距离，炖盅加盖，中小火隔水炖2~3小时。食用前加入盐调味即可。
小诀窍
竹丝鸡就是我们通常所说的乌鸡，广东地区俗称竹丝鸡。隔水炖汤可以保证加热温度的均衡，炖出的汤更加清澈甘甜，只是在炖汤时需在蒸锅中加入足够的水，以免长时间加热把锅烧干。
家中如果没有大的带盖炖盅，可取一大碗，用两层厨房锡纸蒙住碗口，同样起到隔水炖的效果。
猴头竹丝鸡做法已被48人烹饪过！
第三种：美食美味的猴头菇炖竹丝鸡做法
材料
鲜猴头菇300克，竹丝鸡1只（约750克），红枣5枚。
做法
1、猴头菇洗净，切片备用。
2、竹丝鸡洗净，去肠杂、鸡脚，斩大件。
3、红枣（去核）洗净备用。
4、把全部用料放入炖盅内，滚水适量，盖好，隔滚水文火炖2-3小时。
5、佐餐食用。
猴头菇炖竹丝鸡做法已被17人烹饪过！
第四种：美食美味的海底椰百合炖竹丝鸡做法
材料
干海底椰10克，干百合20克，竹丝鸡0.5只，矿泉水，盐
做法
1.先把海底椰和干百合用温水浸泡过了。
2.把买来的竹丝鸡洗净，切成小块。
3.然后放入专用的有盖的炖盅里，炖盅内注满矿泉水。
4.待蒸锅的水用大火烧开以后，再把炖盅放入，用中小火隔水蒸两至三个钟点以上，就可以。饮用时加少许食盐调味，其余的甚么也不用放。炖盅汤讲究的就是原汁原味哦~~ 。
小诀窍
关于海底椰： 海底椰事实上是生长于陆地上的一种植物。它的原生植物有两种，根据产地，分为非洲海底椰和泰国海底椰，都是属于棕榈科的植物。 非洲海底椰的原生植物为“复椰子”(又称作海椰子，大实榈，巨籽棕)，原产于非洲的塞色尔。复椰子是目前世界上最大的果实，一颗种子有20公斤，具有止咳，清肺的作用，是塞色尔的国宝。由于产量非常有限，该国目前已禁止出口。 泰国海底椰的原生植物为“糖棕”（又称作扇叶树头榈）。目前在国内市场上出售的干，湿两种海底椰，都是泰国糖棕的果实。它主要生长在东
海底椰百合炖竹丝鸡做法已被87人烹饪过！
第五种：美食美味的茨实桂圆煲竹丝鸡做法
材料
乌鸡1只，茨实20克，桂圆12颗，党参10克，淮山10克，玉竹10克，枸杞10颗
做法
1.茨实要浸泡两小时以上。
2.乌鸡焯水去血沫后加水煮开，放入除枸杞外所有配料，小火煲两小时后再放入枸杞和盐就可以了。
茨实桂圆煲竹丝鸡做法已被79人烹饪过！
小编整理250位网友投稿材料与猴头竹丝鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小麦红枣竹丝鸡汤
第二种：枸杞子竹丝鸡汤
第三种：党参栗子竹丝鸡汤
第四种：荞麦白果竹丝鸡汤
第五种：参芪竹丝鸡汤
第六种：当归黄芪竹丝鸡汤
第七种：鹿茸淮山炖竹丝鸡
第八种：白果莲子炖竹丝鸡
第九种：栗子竹丝鸡汤
第十种：草果豆蔻蒸竹丝鸡
小编结合98位厨师推荐再从439网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米椰奶汁、玉米甜羹、玉米粑、玉米罗汉果糖水、玉色飘香
玫瑰戚风、瑞士卷、珍珠丸子、珍珠丸子
玫瑰花糖、珍珠丸子~、珍珠丸子。
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相关菜谱名称推荐：猴头竹丝鸡,猴头竹丝鸡,猴头菇炖竹丝鸡,茨实桂圆煲竹丝鸡
相关厨具产品推荐： 炒灶、单门冰箱、油网烟罩热水器、平底锅、厨房设备 、叉子等，。
