为全面加强若羌县切面店食品添加剂监管，保障食品安全，近日，若羌县市场监督管理局多举措开展严查切面店非法使用添加剂专项整治行动。
一是严格落实主体责任。要求各经营户充分落实主体责任，经营过程中严把质量关，落实好切面加工辅料、食品添加剂索票索证及食品添加剂“专人管理、专柜存放、专本登记、专用计量器具、专人添加”是否落实“五专管理”的制度，切面制作中严禁出现超范围、超剂量使用食品添加剂。
执法人员对全县切面店进行全面检查（发若羌县市场监督管理局供图）
二是加大执法监管力度。逐户走访县、乡两级各类切面店，全面了解食品添加剂经营、使用情况。重点检查食品添加剂的采购、使用、保管是否符合规定，是否存在超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为。同时督促经营者落实食品安全主体责任，加强食品制作过程控制，强化从业人员培训，规范食品添加剂的管理和使用；严禁采购非食用物质作为食品添加剂使用，杜绝滥用和乱用食品添加剂行为。
三是督促经营户自查自纠。按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（gb2760），结合辖区实际情况，认真组织流通环节食品添加剂经营户落实进货查验、索证索票和购销台帐制度，强化自律意识,全面规范经营行为。
四是畅通举报渠道，强化消费维权。充分发挥12315消费者投诉举报网络作用，公布举报电话，实行24小时值班制度，确保第一时间受理和处理消费者的投诉举报。
此次专项整治行动，共检查切面店10家，发现问题5个，现场整改3个，限期整改2个，打击了非法使用食品添加剂的违法违规行为，增强了食品经营户的食品安全主体意识和责任意识。（文/帕尔海提·亚森）
来源：中国食品网
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