烹饪火腿鹿角菜所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、工作台冰箱、去皮机、排烟管道、热水器、切片刀、剪刀、削皮器。
美食美味的火腿鹿角菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐火腿鹿角菜、火腿鹿角菜、云片鹿角菜，紫河车鹿角胶粥。
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以下是58位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的火腿鹿角菜做法
材料
鹿角菜100g，精选火腿排100g，玉兰片100g，黄瓜80g，高汤适量，料酒1茶匙5ml，盐2g
做法
1、将鹿角菜洗净，火腿、玉兰片、黄瓜均片成片与鹿角菜同放入碗里。
2、将高汤、料酒、盐调匀成调味汁，浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，扣在盘内即可。
火腿鹿角菜做法已被27人烹饪过！
第二种：美食美味的火腿鹿角菜做法
材料
鹿角菜100g，精选火腿排100g，玉兰片100g，黄瓜80g，高汤适量，料酒1茶匙5ml，盐2g
做法
1、将鹿角菜洗净，火腿、玉兰片、黄瓜均片成片与鹿角菜同放入碗里。
2、将高汤、料酒、盐调匀成调味汁，浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，扣在盘内即可。
火腿鹿角菜做法已被87人烹饪过！
第三种：美食美味的云片鹿角菜做法
材料
鹿角菜150克，火腿20克，玉兰片20克，黄瓜皮20克，绿豆15克，清汤100克，味精5克，绍酒15克，淀粉50克，鸡油5克，精盐10克
做法
1、放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干。
2、将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中。
3、清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。
4、将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。
云片鹿角菜做法已被67人烹饪过！
第四种：美食美味的角菜肉丝蛋包汤做法
材料
角菜150公克，肉丝80公克，鸡蛋1个，姜20公克，高汤500cc，沙拉油1大匙，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，香油1小匙
做法
1.角菜挑嫩叶部分，洗净；姜切片备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法1的姜片爆香后，先放入肉丝以中火炒至颜色变白，加入高汤大火煮滚。
3.于作法2的锅中续打入鸡蛋煮至定形，加入作法1的角菜、盐、鸡粉一起以中火煮至滚沸，最后滴入香油即可。
角菜肉丝蛋包汤做法已被36人烹饪过！
第五种：美食美味的紫河车鹿角胶粥做法
材料
鹿角胶15～20克，鲜紫河车1/3具，粳米100克，生姜3片，大葱、精盐各适量。
做法
先煮粳米做粥，待沸后放入鹿角胶、紫河车块、生姜、葱白同煮为稀粥，加入精盐调味。
紫河车鹿角胶粥做法已被16人烹饪过！
小编整理759位网友投稿材料与火腿鹿角菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鹿角粥
第二种：巴仙鹿角汤
第三种：鹿角
第四种：鹿角散
第五种：鹿角霜白酒
第六种：鱼鳔鹿角酒
第七种：鹿角胶白酒
第八种：鹿角胶酒
第九种：鹿角霜酒
第十种：鹿角胶炖鱼肚
小编结合58位厨师推荐再从728网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜油蘸料、火腿焗口蘑、火锅宴、火龙戏双珠、火龙果牛奶汁
火腿芦笋卷、炝白菜、炝锅肥牛、炬烤大排
炸藕盒、炬茄子、炝土豆丝。
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