对西安市很多酒店和餐饮集团的供货商来说，每年的中秋节都是一次灾难。供货商说，酒店为了盈利，每年中秋节都会强制他们买酒店自定的月饼，给酒店洗涤的、送酒的甚至送鸡蛋的都不能“幸免”。这些月饼价格昂贵，但供货商如果不买，就不能顺利从酒店拿到欠款，甚至不能继续与酒店合作。
“我哪怕不做生意了，也要把这件事揭露出来。”供货商李女士提起此事相当气愤。近日，她约见记者，揭露了西安绝大多数酒店及一些大型餐饮集团向供货商强卖月饼的内幕。本报记者对此进行了调查。
送鸡蛋的也不能幸免
李女士从2000年开始为酒店搞洗涤，那时已经有酒店强卖月饼。*近几年，涉足这项“生意”的酒店越来越多，一些大型餐饮集团也开始向供货商强卖月饼。李女士估计，西安市80％以上的酒店都存在这样的问题。近年来，酒店强制供货商购买的月饼数量越来越多，价格也越来越贵。前年，李女士被强制从一家酒店买了10盒月饼，其中5盒每盒价格368元。
前几天，李女士去了两家合作单位，一家宾馆要求她买一百盒月饼，另一家酒店则要求她买近5000元的月饼。“这也太过分了！我只是个供货商，哪有能力买这么多？”
李女士说，洗涤业本来就是个微利行业。她在这家酒店每月的洗涤款是六七千元，往高的说，每个月的纯利润是六七百元。一下子被要求买5000元月饼，差不多是她在这个酒店一年的纯利润了。
被强制买月饼的不只是与酒店合作的洗涤行业，酒类、蔬菜、海鲜、装修……只要是与酒店有合作的供货商，都被酒店下了任务，甚至连送鸡蛋的也不能“幸免”。
买了月饼却不给发票
一般情况下，在9月份与酒店结账的时候，供货商会被通知得买多少，目前李女士已经接到4家酒店的通知。“不买不行啊，酒店押着款，不买就拖着不给钱。”如果坚持不买，就会收到酒店“不再合作”的通知。
供货商交了月饼款，却拿不到发票。“绝大多数的月饼钱是从酒店欠我们的钱中直接扣除的，只有少数的会给票据，但不是发票，是收据。更多的时候，酒店给供货商的只是一张写着扣了多少钱的白条子。”
一家供货商出示了一张2004年的收据，当年他们被强制购买5000多元月饼，却只拿到一个收据，上面注明“月饼款”。
“还有供货商买得比你多”
28日上午，记者随同李女士来到要求她买近5000元月饼的这家酒店，酒店的大堂已经摆放着158元和96元两种价格的月饼。在酒店财务部，李女士询问出纳是否能少买一些时，出纳说“比你买得多的还有不少”。
随后，李女士问出纳，自己到底要买多少，出纳从抽屉中拿出一个本子查了查，给李女士写下了她要“买”的月饼：96元的近30盒，158元的近10盒，总额约4500元。这个本子有几页纸，都是记录着其他供货商要“买”的数量。
昨日，记者表明身份，来到这家酒店希望采访此事，但一直未能见到相关领导。记者留下了联系方式，但直到昨晚近7时，也未接到对方的电话。
“这是酒店给员工的任务”
在另一家酒店，记者从一位王姓部门经理口中了解到更多的内幕。王经理说，这是酒店给各个部门压下的任务。公司已经下了通知，让员工抓紧时间卖月饼。酒店今年一共订了12000盒月饼，每个部门的任务量都是2000多盒。“我们认识的人少，不找供货商找谁？酒店现在已经和食品厂签了合同，宣传册也印了，盒子也订了，订金交了1万多。这些事情都做了，就剩下卖月饼了。”
“领导不管你能不能卖出去，卖不出去员工就自己掏钱买，要是不买就走人。”王经理说，“而一个部门完不成任务，就要被扣年终奖。没有办法，来结账的人肯定多少会买一些月饼，不然不会给结账的。”
王经理说，新的供货商才会来交涉，老的供货商自己就买了，因为他知道必须得买，不然不会按时结账。他其实也希望有关部门能出台政策，限制酒店卖月饼。
又是一年中秋到，供货商们提心吊胆地等待着酒店的通知，他们不知道今年又要为此花多少钱。
来源：易展食品机械网
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