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去早去晚要排队消夜变成喝晚茶 汉味晚茶渐成风景
2024-05-28 17:14    6515    中华厨具网

(记者 张军实习生唐隽)时钟指向晚上10时,灯火辉煌的店堂内座无虚席,候餐区也人满为患,手里捏着排队号的人们眼巴巴地盯着往来穿梭的服务员,希望对方早点过来告之新的空桌在哪。这是前天晚上,记者在汉口北湖一家酒楼见到的一幕,虽然一场夜雨不期而至,但当天这里的个晚茶消费高峰仍如约到来。江城晚茶,低价的诱惑.

仿佛不经意间,此类喝晚茶的酒楼,在武汉越来越多地冒了出来,目前已达数十家。其中*热的且规模较大的,有汉口的三五醇、江滩天天渔港、青年路敦煌,武昌的新宜、楚灶王等等。

近段时间,记者利用多个晚上对晚茶消费调查发现,这些酒楼里汉味点心菜肴占了大半,有的一盘手抓大虾只要30多元。“酒楼里有空调,环境又好,关键是不少东西的价格跟街头排档差不多。”晚茶消费的常客王笑这样说,他经常与同事在酒楼吃着东西聊上半宿,一算账两人消费不到100元。来自南方,曾红火一时。

“武汉的晚茶开始热了。”目前经营市内*大规模晚茶生意的孙桃香坦承,她并不是个吃螃蟹的。

喝晚茶是南方人的习惯,武汉人晚上吃东西叫“消夜”。“*早的晚茶应该是老通城人开的,一家开在自家店内,一家则开在保华街,员工也是老通城出去的。”老通城酒楼经理戴艺翔介绍,那些年*早走出去到南方深圳开店的老通城、四季美,也尝试着把南方很火的早晚茶带到武汉来。“保华街的那家规模不大,生意好得很,上世纪90年代初,车子排队!”

价位偏高的粤式晚茶在一阵风刮过后,只剩下国际俱乐部。过去也常去那里光顾学习的新宜大酒店副总谭晓光说,他们开晚茶在1998年,特意挑选了适合多数武汉人的品种,所以一直很火,也打破了武汉的宾馆不会搞餐饮的“怪圈”。忠实顾客,一年年增多。

“王哥,晚上9时,我在酒楼定了个晚茶位置,一起坐坐。”昨晚在回家的公交车上,记者又一次听到同行乘客发出的电话邀约。在武汉吃晚茶算不上是去什么消费场所,坐着公交去喝晚茶,从侧面印证了武汉晚茶的平民色彩。

究竟是什么人在喝晚茶?据谭晓光了解,刚开始是广东沿海一带来汉做生意的商人,还有娱乐场所的员工和客人,随着汉味晚茶的普及,品种汉化、价格走低,越来越多的顾客开始加入到晚茶消费行列,还有不少公司将培训安排在夜间,于是出现了团队晚茶消费。

消费人群的增多,使人们在茶余饭后多了些谈资,“昨晚去哪吃了什么”、“今晚上哪喝晚茶”,话题也越来越多。

来源:易展食品机械

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