白姜是我省姜区的传统作物，8月1日记者来到白姜种植面积和产量均居全省前茅的犍为县采访时，正值鲜白姜进入收获时节。“今年因干旱影响了白姜的生长，其收获期比往年迟，但预计总收益与去年差不多……”犍为县榨鼓乡生姜协会会长曹先行向记者透露说。

收期推迟单产降低

今年的春、夏旱天气着实让犍为县的白姜种植农户捏了一把汗。“要不是后期下了点雨，今年白姜的单产量还要减少。”看着刚进入收获期的白姜，曹先行感慨地说：“从今年3月下旬开始，榨鼓乡近两个月没下过雨，这已直接影响到了白姜的生长，收获期比常年推迟，而且每亩2.5-3吨的产量也比去年低。刚进入收获期的白姜市场收购价约为每公斤3元左右，预计今年的收期将推迟到8月底结束，后期收获的白姜因旱情得到缓解质量比前期好，市场价会高于前期的每公斤3元。”

“今年乡上的鲜白姜虽然单产量、销售价都比去年低，但由于种植面积有扩大（去年约5000亩，今年增加为5500亩），预计总产量及效益仍会接近去年。”曹先行分析说，今年姜农们扩大种植面积的重要原因，是近年来白姜种植为他们带来了较好的经济效益，估计全乡种植白姜的经济收入约占总收入的1/3，如去年麻柳村一组的40多户种姜户共创总收入65万元，平均每户收入约为1万多元；麻柳一组的种植大户曹兴江前年种植的5亩多白姜就收入3万多元。

深加工拓宽增收空间

“欢迎来此购买……”8月1日，正在犍为县农业局办公室接受记者采访的农技推广研究员杨玉国，接到了一位湖南客商要求到此购买白姜的电话。杨玉国告诉记者，犍为县的白姜95%以上为外销，这几天进入鲜白姜收获期后，更引来了福建、河南重庆、深圳等众多省份客商，而广州、深圳等地的客商还将犍为的白姜辗转销往国外，十分紧俏，犍为姜农因此不愁销路。

专家认为，白姜种植和开发有着广阔的市场前景。俗话说：“早吃生姜晚吃蒜，一生不见药罐罐。”白姜既是药品又是食品和保健品，国外医学研究认为，姜汁一定程度上能抑制沙门氏菌、癌细胞的增长，降低胆固醇等，随着科技的发展，白姜的用途会在药用、保健食品、化妆品等多方面得到拓展。据杨玉国介绍，在白姜的深加工开发上，犍为县已有了较好进展，如2005年该县与唐山三商公司的合作、和福建有关企业的合作，将犍为盐渍姜打入了日本市场。今后犍为县白姜的深加工开发会将重点放在食品、保健品、药材干姜、提取挥发油、姜辣素等粗、深加工系列化开发上，加快走产、加、销一体化路子，相信随着深加工开发及市场流通的加快，白姜会进一步扩大农村的就业空间及促进农民增收。记者张卫佳

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